القيمة الغذائية للملوخية كثيرة حيث تساعد في الوقاية من أمراض مختلفة، كما تلعب دورًا هام في تعزيز صحة القلب، إضافة إلى ذلك فهي تحتوي على نسب كبيرة من القيمة الغذائية، وفي الأسطر القادمة سنسلط الضوء عليها بشكل أكبر.

القيمة الغذائية للملوخية

توجد مجموعة كبيرة من القيم الغذائية للملوخية، وتعطي هذه القيمة صحة أفضل وخالية من المشاكل الصحية، ومن هذه القيمة:

• تحتوي على مضادات الأكسدة الغنية، والتي تساعد الجسم على التخلص من مشاكل صحية متنوعة.
• من المصادر الغنية بالألياف الطبيعية.
• تحتوي على مصادر مختلفة من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، والفسفور.
• تصنف أيضًا من الخضروات الورقية التي تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ه‍، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
• أثبتت الدراسات التي أجريت حول الملوخية أن كل 100غم من الملوخية تتضمن  26 من السعرات الحرارية.

شاهد أيضًا: الملوخية في المنام

اهم فوائد الملوخية

تكمن فوائد الملوخية في العديد من الأشياء منها:

• السيطرة على ضغط الدم: تلعب الملوخية دورا هامًا في ضغط الدم فهي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مما يجعلها ذات فائدة أكثر لمن يعانون من ضغط الدم.
• تحسين الجهاز الهضمي: من فوائد الملوخية الجلية أنها تمنع الإصابة بالإمساك، كما تعطي الاسترخاء الكامل للجهاز الهضمي.
• تحسين صحة القلب: كما ذكرنا آنفًا أن الملوخية تحتوي على نسب كبيرة من البوتاسيوم مما يؤثر ذلك إيجابيًا على تعزيز وتحسين صحة القلب.
• تقي من الإصابة بهشاشة العظام: تحتوي الملوخية على أنواع مختلفة من المعادن مثل: الحديد والفسفور، ومضادات الأكسدة ومن شأن هذه المعادن أن تقي العظام من الهشاشة.
• التخلص من الأرق ومنح الشعور بالاسترخاء: من المعروف أن الخضروات الورقية بشكل عام تحتوي على مادة الماغنسيوم والتي تعطي الشعور بالراحة والمساعدة على النوم دون اضطرابات.
• تعمل أيضًا على تعزيز الكرات البيضاء داخل الجسم، وتعزيز المناعة.
• تقي من الإصابة بعلامات الشيخوخة المبكرة، وحماية البشرة من التجاعيد.
• تساعد أيضًا على توضيح الرؤية، وتمنح الجلد العديد من الفيتامينات.
• الوقاية من فقر الدم: حيث تحتوي على نسب كبيرة من الحديد مما ينتج عنه تعزيز الكرات الحمراء داخل الجسم، وبتالي تقي الجسم من فقر الدم.
• تقوي الذاكرة وصحة الدماغ.
• تمنع الإصابة من أنواع مختلفة من السرطانات.
• تحتوي على فيتامين ه‍ ويعمل هذا الفيتامين على الوقاية من التهابات متعددة.
• تساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن.

شاهد أيضًا: كيفية طبخ الملوخية

لمحة عامة حول الملوخية

• تصنف الملوخية من الخضروات الورقية الغنية بالمعادن المختلفة، وهي عشبة سريعة النمو استوائية، يتراوح طولها في الغالب ما بين 2 الى 4 أمتار يأتي ورقها على شكل مستطيل وهي ذات لون أخضر داكن.
• من الممكن أن تؤكل الملوخية نية دون الطهي، وهذا إن كانت ذات أوراق صغيرة، كما يمكن إضافة الأوراق إلى أطباق السلطة والاستمتاع بطعم شهي ولذيذ.
• يتم تخزين الملوخية من خلال تقطيع الأوراق وغسلها بشكل جيد، ثم تفرم إلى أن تصير ناعمة وتوضع في أكياس ومن ثمّ يتم وضعها مباشرة في الثلاجة، ويراعى عدم تسلل الهواء إليها حتى لا يتغير لونها.

وهنا ينتهي بنا المطاف حول فوائد الملوخية والتي تصنف من ضمن الخضروات الورقية التي تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات، ويمكن تناولها دون طهي في حالة إن كانت الأوراق ذات حجم صغير، كما يمكن وضعها على أطباق السلطة والاستمتاع بطعم لذيذ وشهي.