التخطي إلى المحتوى

كمية البروتين في الشوفان الذي يعد أحد أهم الأطعمة التي يمكن لجسم الإنسان الاستفادة منها من خلال الكثير من الفوائد الصحية التي يتضمنها هذا الطعام، حيث أن الشوفان من الحبوب التي تنمو بشكل أكبر في أوروبا وأمريكا الشمالية والذي يتميز بالقيمة الغذائية الكبيرة والفوائد الصحية المتنوعة لجسم الانسان.

أهم فوائد الشوفان يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية.
مزايا تناول الشوفان يشتمل على نسبة مرتفعة من الكولاجين.

وبالتالي فهو من الأطعمة التي ينصح الأطباء دائما بتناولها وإدراجها في النظام الغذائي وسنتعرف علي كمية البروتين في الشوفان لكل 100 جرام شوفان يعد احد اهم المصادر الغنية بالألياف خاصة ما يطلق عليه البيتا جلوكان، كما أن الشوفان يتميز بانه يحتوي على عدد كبير من المعادن الأساسية والفيتامينات المهمة لصحة الانسان بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد مميز من أهم مضادات الأكسدة.

كمية البروتين في الشوفان
كمية البروتين في الشوفان

كمية البروتين في الشوفان :

  • يبلغ معدل كمية البروتين في الشوفان 13.15 جرام في كل 100 جرام من دقيق الشوفان.
  • السعرات الحرارية في دقيق الشوفان تبلغ 379 سعرة حرارية في كل ١٠٠ جرام كما
  • كما أن معدل الكربوهيدرات في كل 100 جرام من الشوفان يبلغ ٦٧.٧ جرام والالياف الغذائية في كل 100 جرام تبلغ ١٠.١ جرام اما الدهون في كل 100 جرام فتبلغ ٦.٥٢ جرام.
  • ويتميز الشوفان بأن النشويات التي توجد فيه تختلف عن غيرها بالإضافة إلى أنه يتضمن كمية أكبر من الدهون لديها القدرة بشكل أكبر على الارتباط بالماء.
  • كما أن الشوفان يتضمن مجموعة كبيرة من المعادن الأساسية ذات القيمة الغذائية الكبيرة من النحاس والمنجنيز والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك وغيرها من المعادن.

الفوائد الصحية للشوفان :

بعد أن تعرفنا على كمية البروتين في الشوفان لابد من التعرف على الفوائد الصحية التي يوفرها الشوفان لجسم الانسان والتي تتمثل في:

  • يساعد الشوفان على التقليل من معدلات وجود الكولسترول الضار المرتفعة في جسم الإنسان.
  • كما أن الشوفان من أهم الأطعمة التي لها دور كبير في حماية الإنسان من الإصابة بمرض السكري خاصة من النوع الثاني.
  • بالإضافة إلى أن الشوفان من الأطعمة التي ينصح بتناولها للأشخاص الذين يحاولون التخسيس وذلك لأنه يعطى الشعور بالشبع لفترة طويلة.
  • كما أن أحد أهم فوائد الشوفان الصحية هو تدعيم صحة الجهاز المناعي وقدرته على محاربة الفيروسات والبكتيريا ومسببات المرض.
  • بالإضافة إلى أن الشوفان يساعد في تحسين الجهاز المناعي وتوفير الحماية من الإصابة ببعض أمراض المعدة مثل الامساك.

أضرار الشوفان

  • على الرغم من كمية البروتين في الشوفان الصحية إلا أن اشوف يتضمن نوع من البروتينات التي يطلق عليها Avenin وهو من الانواع التي قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية منها.
  • بالإضافة إلى اهمية التأكد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه القمح التأكد عند شراء الشوفان من أنه من الأنواع التي لم يتم خلطها بالقمح أو أنه ليس من الأنواع التي تم صناعتها باستخدام أدوات القمح.
  • ولكن بشكل عام فإن الشوفان يعد من أكثر أنواع الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان التي توفر للجسم الفيتامينات والمعادن والدهون المفيدة.

أسباب استخدام الشوفان

أسباب استخدام الشوفان

هناك العديد من الأسباب التي تدعوك إلى تناول الشوفان وإدخاله في الوجبات الغذائية.. ومن تلك الأسباب ما سنشير إليه عبر الآتي:

  • يمكن استخدامه ضمن العديد من الوجبات الغذائية على مدار اليوم.. لأنه يمتاز بالمذاق الخفيف والشهي.
  • يتم استخدامه بكثرة من قِبل الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية أو الرجيم.. والفضل في ذلك يعود إلى قدرته على الحد من نسبة الدهون في الجسم.
  • يمكن لأصحاب السمنة المفرطة الاعتماد على تناوله.. للتخلص من تلك المشكلة؛ ولكن الأمر لا زال يحتاج إلى الحصول على موافقة الطبيب المختص.
  • الشوفان الأبيض كامل الدسم سيكون الخيار الأمثل بالنسبة لك عند تحضير المخبوزات.. ويتيح لك إمكانية إضافة السمسم وحبة البركة للحصول على المزيد من الإفادة.
  • قد تتمكن من استخدامه في تحضير البيتزا.. وذلك من خلال مزجه مع العجين والحليب خالي الدسم أو الزبادي خفيف الدسم.
  • العديد من محلات الحلويات والمخبوزات تعتمد على استخدام الشوفان في إعداد الوصفات.. وذلك لصناعة الكوكيز التي يمكنها أن تناسب من يتبعون الحميات الغذائية المختلفة.
  • يمكن الحصول على ملعقة منه مع كوب من الحليب الرائب أو الزبادي.. في حال كنت ترغب في الحصول على الشعور بالشبع الذي يدوم لوقت طويل.
  • مناسب بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح؛ والفضل في ذلك يعود لأنه لا يشتمل على مادة الجلوتين التي يتضمنها القمح والتي تضر بصحة أولئك المرضى.
  • من الأطعمة التي ينصح الأطباء النساء بتناولها خلال فترة الحمل.. خلال وجبة على مدار اليوم على الأقل، حيث يوفر لهن نسبة متوازنة من المغنيسيوم وحمض الفوليك.. ما يقود إلى تثبيت الحمل.

استخدامات الشوفان

توجد الكثير من الاستخدامات متعددة الأشكال التي تعتمد على الشوفان في المقام الأول.. ومن تلك الاستخدامات ما سنتعرف عليه في الآتي:

  • البرجر: يتم وضع الشوفان المطحون داخل البرجر.. ومن الممكن أن يتم استبدال فول الصويا بالشوفان، من خلال إضافته إلى اللحم والتوابل وتشكيله على هيئة دوائر متوسطة الحجم ووضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • إعداد الحساء: يتم استخدامه في إعداد الحساء.. بالإضافة إلى أنه يمكن وضع ملعقة منه إلى مرقة العدس أو لسان العصفور.
  • إعداد السموثي: إن كنت تود إعداد سموثي الموز أو المانجو او التوت.. فيمكنك الاعتماد على وضع ملعقة من الشوفان للحصول على الألياف المعدنية التي تدعو إلى الشعور بالشبع.

الشوفان والوقاية من الأمراض

هناك العديد من الأمراض التي يعمل الشوفان على الوقاية منها.. ومن تلك الأمراض ما سنتعرف عليه في النقاط اللاحقة:

  • يعاون على التخلص من مشكلة الألم المصاحبة للإمساك.. بالإضافة إلى أنه يعمل على الوقاية من الإصابة بالأمراض التي تصيب الأوعية الدموية أو عضلة القلب.. لأنه يشتمل على نسبة منخفضة من الدهون.
  • يعمل على علاج الأمراض المتعلقة بضغط الدم.. كما يتيح لك إمكانية الوقاية من سرطان المعدة.
  • يعاون على رفع مناعة الجسم.. ما يقود إلى الحد من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض سواء المعدية أو الوراثية.. والتي يأتي في مقدمتها مرض حب الشباب والصدفية والحساسية.
  • يعمل على توفير القدر الكافي من الترطيب إلى الخلايا في الجسم.. ما يعني إمكانية التخلص من مشكلة الجفاف التي يعاني منها العديد من الأشخاص.
  • يشتمل على نسبة مرتفعة من مادة الكولاجين.. التي تحتاج لها البشرة للحصول على المرونة؛ وبالتالي يعمل على التخلص من بعض المشاكل التي تصيبها.. ويوفر لها القدر الكافي من الشباب والحيوية والنضارة.
  • يعمل على تفتيح المناطق الداكنة في الجسم.. ويساعد كذلك على الحد من البقع التي يتركها حب الشباب على الجسم والآثار التي تخلفها البثور.. بغض النظر عن الأسباب التي قادت لها.
  • يعاون على الوقاية من جفاف البشرة.. بالإضافة إلى أنه يعد من المواد الطبيعية التي تعمل على تقشير البشرة وإزالة الجلد الميت والشوائب المتبقية عليها.
  • البعض يشير إلى أنه من بين الأطعمة الصحية التي تعمل على تحسين الحالة النفسية والمزاجية للأفراد.. حيث يعمل على التخلص من الاضطرابات العصبية الناتجة عن القلق والتوتر، ويعاون على التخلص من الأرق أو اضطرابات النوم التي تعمل على التأثير بصورة سلبية على الأعصاب.

تناول الشوفان للأطفال

قد يرغب العديد من الأطفال في تناول الشوفان.. وضمن إطار الحديث عن كمية البروتين في الشوفان؛ سنشير إلى أهم الفوائد التي يوفرها لتلك الفئة العمرية على النحو الآتي:

  1. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الخلايا والأنسجة الداخلية.. علاوة على أنه يؤثر بصورة إيجابية على نشاط خلايا المخ والدماغ؛ والفضل في ذلك يعود لاحتوائه على نسبة مرتفعة من عنصر الزنك وفيتامين ه.
  2. يعمل على رفع معدل الذكاء العقلي لدى الأطفال.. لأنه يحتوي على كميات هائلة من النشويات والبروتين، وهي من العناصر الغذائية التي يحتاج لها العقل لكي ينمو.
  3. يمنح الرضع إمكانية إدراك ما يدور حولهم.. بالإضافة إلى إمكانية استخدامه كبديلًا إلى الأرز الأبيض.
  4. الشوفان يصلح لأن يكون الوجبة الغذائية المتكاملة التي يمكن تقديمها إلى الأطفال حتى بلوغ عمر السادسة.. وذلك في حال أن تم مزجه مع الحليب الخالي الدسم؛ في سبيل الحصول على فوائده.

طرق تحضير الشوفان

لا زال الحديث عن كمية البروتين في الشوفان مستمرًا.. وإليك طرق إعداده في المنزل على النحو الآتي:

1. الشوفان مع التفاح

  • من الممكن أن يتم وضع ماء سلق التفاح الطازج مع الشوفان.. ومزجه جيدًا وتقديمه إلى الرضع.
  • لكي يحصلون على الفيتامينات اللازمة خلال النمو.

2. الشوفان والحليب والعسل

  • في تلك الوصفة ستحتاج إلى إحضار كوب من الحليب مع نصف كوب من الشوفان.
  • بالإضافة إلى ملعقتين من العسل الأبيض ويتم مزج تلك المكونات ووضعها على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق.. ومن ثم يتم تقديمها.

3. الشوفان بالحليب والمكسرات

  • تعتمد تلك الوصفة على إحضار كوب من الحليب الدافئ الغير مغلي ونصف كوب من حبوب الشوفان.
  • ناهيك عن ملعقة من عسل النحل الأبيض، أو السكر الدايت، ويتم مزج تلك المكونات معًا.
  • بعدها يتم إحضار المكسرات التي تتمثل في اللوز المحمص أو الفول السوداني.
  • يمكنك أيضًا وضع قطع الفاكهة الطازجة في الأعلى.. والتي تتمثل في العنب أو الموز أو المشمش أو التفاح.

4. الشوفان بالتوابل

  • البعض يرغب في إضافة التوابل إلى الشوفان للاستمتاع بمذاقه الرائع.
  • من ثم يمكنك إعداده وإضافة القليل من القرفة المطحونة والزنجبيل عليه وتناوله للحصول على الفوائد العديدة التي يحتوي عليها.

5. الشوفان وشوربة الخضار

  • يمكنك إعداد الشوفان المالح من خلال وضع كوبين من شوربة الخضار المسلوق أو الدجاج الخالي الدسم.
  • من ثم يتم وضعها في الداخل وإضافة نصف كوب من الشوفان لها، ويتم كذلك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • بعدها يتم إحضار مقلاة ووضع ملعقة من الزيت مع فص ثوم وملعقة من البصل الباودر.
  • يتم التقليب والمزج مرة أخرى وإضافة الثوم إلى الشوربة.. وتركها على النار لتغلي لمدة 5 دقائق.
  • بعد ذلك تكون الشوربة جاهزة للتقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *