التخطي إلى المحتوى

المكرونة أحد أهم الأطباق التى لا يمكننا أن نختلي عنها في الطبخ لذلك نريد أن نعرف كيفية سلق المكرونة حيث تكون أساسية عند البعض لهذا يجب أن نتعرف على كافة التفاصيل الخاصة للمكرونة.

كيفية سلق المكرونة:

يقدم لكم موقع الوفاق الكثير من المعلومات حول كيفية سلق المكرونة بالطريق الصحيحة مثل:

  • يتم وضع الماء في البداية على النار ونتركها حتى تغلي لكن يتم وضع المكرونة قبل أن يتم الغلي بوقت قريب جدًا.
  • يفضل البعض استخدام إناء عميق بعض الشيء لكي يتم وضع الماء بشكل جيد مع الماء لكي يتم سلقها وتأخذ وقتها من 20 ل 10 دقائق.
  • أثناء وضع المكرونة في الماء يجب أن نضع معها بعض الملح لأنه يمنح نكه جيدة عند سلق المكرونة.
  • لكي نمنع أن يتم تعجين المكرونة أثناء السلق يتم وضع كمية قليلة من الزيت ويفضل أن يكون نباتي ولا يفضل إضافته بعد ذلك.
  • ليس من الجيد تغطية المكرونة عند السلق يجب تركها بدون غطاء ويتم تقليبها باستمرار باستخدام الملعقة الخاصة بالتقليب.
  • سوف يتم استخدام المكرونة بعد سلقها بالطريقة التي نرغب بها مثل استخدام الصلصة عليها التي نقوم بتجهيزها أيضًا.
  • لابد وأن يتم تذوق المكرونة قبل أن يتم إغلاق النار عليها حتى نتأكد من أنها نضجت بشكل كامل.

أنواع المكرونة والمدة الخاصة للسلق:

  • اللازانيا هي أحد الأنواع التي تنتشر إلينا من خلال المطعم الإيطالي المميز لأنها تكون من الطبق الرئيسي لديهم ويتم سلقها خلال خمسة عشر دقيقة.
  • مكرونة السباغيتي هي من أشهر الأنواع المفضلة لعدد كبير في العالم وبشكل خاص في مصر.
  • لذلك نتعرف على كيفية سلق المكرونة السباغيتي التي تأخذ وقت يصل إلى 15 دقيقة.
  • شكل المكرونة الفراشات يكون جديد على البعض هذا النوع حيث تكون ملونة وتمتلك شعبية بسبب ذلك وتستغرق وقت حتى 18 دقيقة.
  • مكرونة الرافيولي فهي تكون على شكل مربع حيث يتم استخدام حشو لكى تعطيها المذاق الخاص بها حسب الرغبة.
  • القوقعة هي أحد أنواع المكرونة يتم تحضيرها مع وجود الصلصة أو التونة كما نحب وهي من الأطباق الخفيفة الجانبية ومدة السلق 15 دقيقة.

تحضير مكرونة بالجبنة:

المكرونة بالجبنة من أبسط الأشياء التي نقوم بتحضيرها بشكل سريع من خلال الآتي:

المكونات:

  1. معلقة كبيرة من الدقيق وأخرى من الزبدة.
  2. ملعقة من البقسماط المطحون.
  3. جبنة موزاريلا وجبنة بارميزان مبشورة بالكمية التي نحتاجها فقط.
  4. اختيار نوع المكرونة حسب الرغبة والمقدار حسب عدد الأشخاص.
  5. استخدام الحليب وربع جبنة أي نوع تريده.
  6. إضافة قليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بالمكرونة كيفية سلق المكرونة حسب التعليمات التى نعرفها ونقوم بتصفيتها.
  • يتم تحميص الدقيق مع الزبدة ونضيف عليها الحليب مع التحريك بشكل مناسب كي يتجانس الخليط.
  • نضع بعد ذلك كل أنواع الجبنة التي نحبها والبهارات الخاصة.
  • ونضيف بعض الماء مع وضع المكرونة ويتم تحريك الخليط.
  • في النهاية نضع البقسماط مع الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
  • نضع الطبق الذى قمنا به في الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتكون جاهزة للتقديم.

مكونات مكرونة بالبشاميل:

هي من أشهر الطرق التي يقوم بها الجميع لتحضير مكرونة البشاميل بشكل رائع وجميل لذلك نريد أن نتعرف على طريقة التحضير والمكونات:

المكونات:

  1. نستخدم مرقة دجاج مكعب واحد فقط.
  2. نضع ملح بمقدار يتناسب مع المكرونة.
  3. يتم وضع جزء صغير من الزيت.
  4. والكمية المناسبة للعائلة من المكرونة.

صلصة البشاميل:

  • نستخدم حليب بنسبة 750 مل منه.
  • قد نستخدم بشاميل جاهز يتم شراءه من السوبر ماركت.

الحشو المستخدم:

  • لحم مفروم بمقدار نصف كيلو.
  • الزنجبيل المطحون بمقدار ملعقة صغيرة جدًا.
  • طماطم يتم تقطيعها بمقدار ثلاث حبات.
  • يتم إضافة ملح بنسبة صغيرة جدًا.
  • استخدام ريحان مطحون ناشف بملعقة صغيرة.
  • نحتاج إلى بصل مفروم ويكون متوسط الحجم قبل فرمه.
  • وضع صلصة طماطم بالمقدار الذي نرغب به.
  • وجود جبنة موزاريلا حتى نحصل على نكهة خاصة.
  • وضع الزيت النباتي بمقدار معلقتين كبار.
  • فلفل أسود ملعقة صغيرة ويكون مطحون.
  • ثوم مهروس نستخدم ثلاث فصوص.

طريقة تحضير مكرونة بالشاميل:

  • في البداية نريد إحضار إناء حتى نتمكن من كيفية سلق المكرونة بالطريقة الصحيحة بوضع الماء ونتركه لفترة ثم نضع المكرونة لكي يتم سلقها.
  • ثم يتم استخدام مقلاة ونضع عليها ملعقتين من الزيت المستخدم ونضيف عليها الثوم والبصل المفرومين ونتركها لكي تذبل.
  • نضع بعد ذلك اللحم المفروم ونقوم بالتحريك ونتركه حتى يكتمل النضج ثم نضع عليه الطماطم المفرومة والصلصة وقليل من الماء.
  • يتم إضافة البهارات التي تم ذكرها ويتم تحضير بعد ذلك الباشميل عندما يكون المكرونة واللحم جاهز مع باقي المكونات.
  • حيث نضع الحليب المستخدم للباشميل في إناء ثم يتم وضعه على النار ونضع بعد ذلك الباشميل الجاهز ونقوم بالتحريك.
  • نستمر في التحريك حتى يصبح القوام ثقيل بعض الشيء ونضع معه بعد ذلك المكرونة التي تم سلقها من قبل ونقوم بالتقليب.
  • نضع بعض منها في صينية خاصة للفرن ونضيف اللحم المفروم مع الصلصة ونضع بعد ذلك الجزء المتبقي من المكرونة والبشاميل.
  • يتم توزيع الجبنة بشكل جميل على الصينية من فوق وتكون نوعها موزاريلا لأنها تعطينا ما نريده.
  • نضع الصنية في الفرن الجهاز لكي تحصل المكرونة ما تحتاجه حتى تنضج وهذا يحدث خلال نصف ساعة كاملة.

المكرونة من المكونات الأساسية التي تستخدم عند الجميع حتى تحصل على وجبة كاملة مثل استخدام الأرز لهذا يتم توضيح كيفية سلق المكرونة بالطرق التى نريدها وتجعلنا خبراء في الوجبات المفضلة للعائلة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *