كيكة التمر اللذيذة تعتبر من أنواع الحلويات المميزة وذات الطعم المميز والمذاق الشهي حيث أن الكيك من ألذ وأطعم الحلويات كما أنها تحتوي على مقادير مميزة وذات قيم غذائية هامة ومفيدة للجسم، ونسعى دائمًا في موقع الوفاق لتقديم جميع أنواع الحلويات الرائعة واللذيذة.

كيكة التمر اللذيذة

كيكة التمر اللذيذة تعتبر هذه الكيكة من الحلويات الغربية التي يتم تحضيرها دائمًا في المطابخ الأوروبية وذلك لِفوائدها الصحية وسهولة إعدادها، ونعرض مقاديرها وخطوات تحضيرها فيما يلي:

المقادير 

• كوب من التمر منزوع النوى.
• كوب من الماء المغلي.
• علبة قشطة.
• كوب سكر.
• عدد ٢ بيضة.
• ٤/٣ كوب من الزيت.
• ملعقة قرفة صغيرة.
• رشة ملح.
• ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
• ملعقة بيكربونات الصوديوم صغيرة.

خطوات التحضير

• صب الماء المغلي على مقدار التمر ثم وضعه في الخلاط وضربه جيدًا.
• إضافة الزيت، الفانيليا، والسكر ثم نضيف القرفة والقشطة ونقوم بسكب الخليط في صينية.
• خلط البيكنج باودر وَالدقيق وبيكربونات الصوديوم مع بعض.
• إضافة الدقيق لخليط التمر بشكل تدريجي والقيام بمزجهم جيدًا حتى الحصول على قوام كريمي ومتجانس.
• إحضار قالب الكيك وَدهنه بِطحينية سائلة ثم سكب المزيج فيه.
• إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٣٥ دقيقة.
• ثم إخراجها وتزيينها بالمكسرات.

شاهد أيضا: كيكة الزبادي بدون بيض

كيكة التمر اللذيذة والهشة

تحتاج الكثير من السيدات إلى عمل الكيكة بقوام هش وخفيف وذات مذاق مميز لذلك نعرض لكم المقادير والخطوات البسيطة التي تجعل كيكة التمر اللذيذة هشة فيما يلي:

المقادير 

• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• ٣ بيضات.
• ١/٤ كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• كوب من التمر خالي النوى.
• ١/٢ كوب سكر.
• ملعقة بودرة كاكاو كبيرة.
• ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
• ١/٢ ملعقة بيكنج صودا.

مقادير الصوص

• ٦ حبات من الجبن الكريمي.
• ١/٢ كوب حليب محلى مركز.

خطوات تحضير كيكة التمر اللذيذة الهشة

• خفق كلًا من السكر والزيت والبيض جيدًا حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.
• إضافة التمر والحليب ومزجهم جيدًا.
• خلط البيكنج باودر والطحين والبيكنج صودا وبودرة الكاكاو والقرفة داخل إناء.
• إضافة الخليط إلى مزيج البيض والقيام بخفقهم جيدًا.
• دهن قالب الكيك باستخدام الزيت والطحين.
• صب الخليط داخل القالب وإدخاله الفرن لمدة ٤٥ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• إخراج القالب من الفرن وتركه لمدة تصل إلى ٥ دقائق.
• خفق الجبن والحليب المحلى المكثف داخل الخلاط ثم صَبه فوق الكيك.

كيكة التمر اللذيذة بِالقرفة والهيل

تُعد كيكة التمر اللذيذة بالقرفة والهيل من الحلويات الأوروبية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها في الآتي:

المقادير

• ٣/٤ كوب تمر خالي من النوى ومفروم.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب زبيب.
• ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
• ١/٢ كوب من الزبدة غير المملحة.
• ٣/٤ كوب سكر.
• ٢ بيضة كبيرة.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
• ١/٢ ملعقة هيل مطحونة صغيرة.
• ١/٤ ملعقة ملح صغيرة.
• ١/٤ كوب من عين الجمل.
• ١/٢ كوب من صوص الكراميل.

خطوات التحضير 

• وضع الزبيب والماء في إناء على نار درجتها متوسطة وتركه إلى أن يغلي وذلك لمدة ٥ دقائق.
• رفع الزبيب من على النار وإضافة إليه البيكنج باودر والتمر المفروم وتركه جانبًا.
• خفق السكر والزبدة بشكل جيد حتى نحصل على خليط خفيف وهش.
• إضافة البيض بيضة تلو الأخرى ثم الفانيليا مع الاستمرار في عملية الخفق حتى نحصل على لون فاتح للخليط وحجم مضاعف.
• نخل كلًا من الدقيق، والهيل، والقرفة، والملح ثم إِضافته لِخليط البيض السابق.
• إضافة الزبيب والتمر ثم القيام بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تتداخل المكونات.
• تكسير عين الجمل ثم إضافتها لخليط الكيك مع التقليب بحرص.
• صب الكيك في قوالب الكيك وإدخالها الفرن على درجة حرارة ١٧٥درجة وتركها لمدة تتراوح ما بين ٤٥: ٥٠ دقيقة.
• إخراج قالب الكيك وترك الكيك بداخله إلى أن يبرد وذلك لمدة ١٥ دقيقة ثم إخراجها في أطباق التقديم.

شاهد أيضا: كيكة عيد الأضحى

كيكة التمر اللذيذة الصحية بدون سكر

تعتبر كيكة التمر اللذيذة الصحية خالية من السكر وهذا ما يعطي الجسم فرصة كبيرة للاستفادة من مكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية الجيدة، ومقاديرها وطريقة تحضيرها نقدمها في الآتي:

المقادير الصحية بدون سكر

• ٢ بيضة
• ١/٤ كوب من اللوز.
• كوب تمر.
• ملعقة قرفة صغيرة ناعمة.
• ملعقة خميرة.
• كوب ونصف دقيق.
• ١/٤ كوب من الجوز.
• كوب من الحليب.
• ملعقة خلاصة الفانيليا كبيرة.
• ملعقة زيت نباتي كبيرة.

خطوات تحضير كيكة التمر اللذيذة الصحية بدون سكر

• تسخين مقدار الحليب في إناء على نار ذات درجة حرارة متوسطة.
• وضع التمر في إناء ثم إضافة الحليب الساخن إليه.
• خلط المزيج السابق جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي.
• إحضار إناء وخلط به البيض، والفانيليا، والزيت، والقرفة ثم إضافة الخليط لخليط التمر.
• إضافة كلًا من الخميرة، والدقيق، والجوز، واللوز ثم القيام بخلط المكونات بصورة جيدة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بمقدار قليل من الزبدة ورشة دقيق بسيطة.
• صب الكيك في القالب وَإدخاله الفرن لمدة ٢٥ دقيقة حتى تمام النضج.
• إخراج القالب من الفرن وترك الكيك حتى يبرد تمامًا ثم القيام بقلبه في أطباق التقديم.

شاهد أيضا: طريقة عمل كيكة النسكافيه

وصلنا إلى نهاية هذا المقال بعد ما تحدثنا عن كيكة التمر اللذيذة وعرضنا مقادير وطريقة تحضيرها بالكثير من المكونات سواء كانت بالهيل والفرقة أو بالطريقة الخفيفة الهشة بالإضافة إلى الكيكة الصحية الخالية من السكر.