التخطي إلى المحتوى

وصفات مكرونة مختلفة وليست تقليدية يبحث عنها الكثير من ربات المنزل لمساعدتهم في معرفة وصفات جديدة لتحضيرها للطعام، وذلك لسهولة طريقة التحضير وتوفيرًا للوقت والجهد المبذول في طهي الطعام خاصًة بعد يوم شاق مليء بالعمل، بدلًا من تناول الوجبات السريعة الجاهزة والتي تكون ضارة بالصحة، لذلك يبحثون عن طرق سهلة وأطعمة لذيذة وصحية في نفس الوقت، وأحد هذه الأطعمة هي المكرونة.

وصفات مكرونة

وصفات مكرونة
أشهر وصفات مكرونة

يبحث الكثير من الزوجات والأمهات عن وصفات مكرونة سريعة وسهلة لطهيها لأسرهم، وما يميز وصفات المكرونة أنه يمكن توظيفها بطرق متعددة فقط بإضافة جمبري أو فراخ أو لحم وبعض من كريمة الطهي أو جبن مبشور للمكرونة، وفيما يلي بعض الوصفات ومكوناتها:

الاسم المكونات
مكرونة بالصلصة الحمراء كيس مكرونة بالشكل المفضل – ملعقة ملح كبيرة – ماء مغلي – ثلاث أكواب من عصير الطماطم الطازج – ملعقة كبيرة من الصلصة – نصف ملعقة كمون مصحون – نصف ملعقة كزبرة جافة – فلفل أسود وملح – ثلاث فصوص من الثوم المهروس – ملعقة سكر – ملعقتين زيت – ملعقة خل أبيض متوسطة – رشة نعناع
مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض كيس مكرونة أقلام مسلوقة – شرائح صدور دجاج طولية – كوب من كريمة الطهي – فلفل أسود وملح – ثلاث أكواب حليب – ملعقتين زبدة – كوب شرائح فلفل رومي ملون طويلة
مكرونة إيطالية فلفل أسود وملح – نصف كيلو من المكرونة المسلوقة – كوب حليب – علبة قشدة – فلفل رومي على شكل مكعبات – كوب من الجبنة المبشورة – صدور الدجاج المقطعة – مكعب مرقة بصلة متوسطة الحجم مقطعة لجوانح
مكرونة بكرات اللحم نصف كيلو جرام من اللحم المفروم – كزبرة – بصلة مفرومة – بقدونس – فلفل أسود وملح – زيت – خل – صوص صويا – صلصلة طماطم – بصل مقطع

اقرأ أيضاً: طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة

طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

من أهم وأبرز وصفات مكرونة بسيطة وسريعة التحضير، فيستغرق وقت تحضيرها حوالي خمسة عشر دقيقة لتكون جاهزة في الأطباق على السفرة بجانب سلطة خضراء وقطع بانيه مقلي أو برجر، وطريقة تحضيرها كالآتي:

  • تسلق المكرونة في كمية وفيرة من الماء المغلي المضاف إليه ملح فقط، ويتم سلقها فوق نار هادئة لكيلا نستمر كثيرًا في تقليبها.
  • بعد نضج المكرونة يتم تصفيتها وشطفها جيدًا لنزيل النشا عنها.
  • بنفس الإناء الخاص بسلق المكرونة يوضع الزيت ويتم تسخينه فوق نار متوسطة.
  • يتم إضافة الثوم المهروس وتقليبه ثم إضافة الكزبرة الجافة.
  • بعد أن يصل الثوم للون ذهبي يضاف له الخل الأبيض.
  • يتم وضع صلصلة الطماطم وأيضًا ملعقة معجون طماطم.
  • إضافة الفلفل الأسود والكمون والملح ومعلقة السكر إلى الصلصة لتخفيف حموضة الطماطم.
  • إضافة ربع كوب ماء مغلي للصلصة وتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • بعد نضج الصلصة نضع بها المكرونة المسلوقة ونقلبها جيدًا، ثم نضعها في أطباق التقديم ونزينها برشة نعناع.

وصفة مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض

وصفة مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض
وصفة مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض

تعتبر من أفضل وصفات مكرونة يمكن تحضيرها كوجبة أساسية على السفرة فهي لا تحتاج لأي أطباق جانبية أخرى، فالمكرونة مصدر للكربوهيدرات والفراخ مصدر للبروتين والحليب المستعمل لتحضير الصوص الأبيض مصدر للكالسيوم، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

  • تشوح قطع الدجاج على الجريل بمسحة زبدة لتأخذ اللون الذهبي من كل النواحي.
  • إضافة شرائح الفلفل الألوان للدجاج ويتم التقليب ثم ترفع كل المكونات بطبق جانبي.
  • يتم وضع إناء فوق النار وإضافة الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق، ثم نقلب حتى يصبح اللون ذهبي وبعدها نضيف الحليب.
  • يتم تقليب الصوص بمضرب يدوي ليصبح متجانسًا، ثم نضيف كريمة الطهي له ونتبله بالفلفل الأسود والملح.
  • وضع المكرونة المسلوقة بالصوص الأبيض وتقليبهم جيدًا لتختلط به، ثم نقوم بتقديمها بالأطباق ونضع عليها شرائح الدجاج والفلفل الملوّن.

اقرأ أيضاً: مكرونة بالبشاميل سهلة

وصفة المكرونة الإيطالية

وصفة مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض

تعد من ألذ وصفات مكرونة يتم تحضيرها ويطلق عليها بإيطالية (الباستا)، وكان يتم صنعها بجزيرة صقلية ثم انتشرت بجميع أنحاء العالم بأنواع وأشكال وطرق إعداد متنوعة، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

  • وضع الإناء فوق النار وبه ملعقة من الزيت ثم إضافة صدور دجاج مقطعة وتشويحها جيدًا.
  • إضافة الفلفل والبصل لصدور الدجاج، ثم تتبيلهم بالمرقة والفلفل والملح.
  • ترك صدور الدجاج لمدة عشر دقائق حتى تنضج مع المكونات.
  • يتم إضافة الجبنة المبشورة والحليب والتقليب جيدًا، ثم نضيف المكرونة المسلوقة.
  • نرفع الإناء من فوق النار ونتركه ليهدأ ثم نضيف القشدة.
  • يتم تقليب المكونات مع بعضها جيدًا وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم

طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم

هذه الوصفة تختلف عن الوصفات التقليدية لتحضير المكرونة كما أنها لذيذة الطعم مقارنًة بهم أيضًا، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيرها:

  • خلط اللحم والتوابل والخل والصويا والخضرة، ثم إضافة البصل المفروم لها بعد أن يعصر جيدًا مع الاحتفاظ بالماء المتبقي من عصر البصل.
  • تشكيل اللحم في شكل كرات ووضعها فترة كافية بالثلاجة لكي تتبل جيدًا.
  • سلق المكرونة لكن لا يتم طهيها للنهاية أي بنسبة 90% ثم تصفيتها.
  • نخلط ماء البصل مع صلصة الطماطم وكمية قليلة من الماء، ثم إضافة البصل المقطع إليه بعد تشويحه، ونضيف الفلفل الأسود والملح ثم نتركه حتى الغليان.
  • نقلي كرات اللحم لتأخذ لونًا ذهبيًا ثم نضيف الخليط إلى معجون الطماطم والتقليب ببطء ونتركها فوق النار، بعدها نضع المكرونة في الأطباق للتقديم.

هناك وصفات مكرونة عديدة سهلة التحضير وذات مذاق شهي، فمنها المكرونة بصلصلة الطماطم والمكرونة بالصوص الأبيض والمكرونة الإيطالية والمكرونة بكرات اللحم، يمكن صنع أيٍ منها للتغلب على الروتين التقليدي للأكل وإضافة لمسة إيطالية للطعام، كما أنها محبوبة لدى الكبار والصغار وتعد وجبة متكاملة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *