مذاق المشروبات وطريقة التحضير تختلف من دولة إلى أخرى حتي لو كانت نفس المكونات لذا تعرف على طريقة صناعة أشهر مشروبات مصرية شعبية يحبها الجميع لطعمها الفريد.

مشروبات مصرية شعبية

تمتاز المقاهي المصرية بتوافر مشروبات مصرية شعبية غير موجودة في مكان آخر ولا مثيل لها.

1. قمر الدين

• ذلك المشروب مناسب لمحبي عصير الفواكه بشكل عام، فهو عبارة عن مشمش مصنع بطريقة تجعله لفائف مجففة.
• ويتم حفظه  لمدة تصل لعام كامل أو أكثر، ولكي يصبح عصير يتم تقطيعه شرائح ويوضع في الخلاط مع الماء والسكر ويخلط حتى يصل لقوام خفيف قليلا.
• ويقدم بارد على الإفطار في رمضان وهو من المشروبات التي لا تتوافر في الأسواق إلا في شهر مضان.

اقرأ أيضا مشروبات شتويه لذيذه

2. الخشاف

• على الرغم من توافر مكوناته طوال العام إلا أنه أيضا من المشروبات الرمضانية المتميزة ويتواجد في العزومات بشكل خاص.
• وهو مكون من بلح وتمر مجفف وتين مجفف مشمش برقوق مجفف.
• ويتم وضعهم في ماء وسكر لعدة ساعات حتى يكتسبوا القوام اللين، ويقدم بعد تناول وجبة الإفطار في رمضان كما هو المعتاد.
• لأنه بمفرده مشبع للغاية وغني بالسكريات والفيتامينات.

اقرأ أيضا مشروبات لسد الشهية

3. السوبيا

• هي مسحوق خليط من جوز الهند الجاف و طحين الأرز والفانيليا.
• يتم خلط تلك المكونات مع اللبن والسكر ويقدم في الأيام الحارة لقدرته على ترطيب الجسم بشكل عالي جدًا.
• وهو من أشهر مشروبات مصرية شعبية وقديمة للغاية.
• حيث كان يمر قديمًا بائع يرتدي زي مميز في أيام الصيف ولديه إبريق كبير به رباط يعلقه على جسده وعندما يتمايل لليمين يسكب الإبريق السوبيا، وإذا تمايل لليسار يسكب عرقسوس.
• وكان يمسك بيده أسطوانات معدنية تسمى الصاجات يضربهما ببعضهم بطريقة مميزة فتخرج نغمة تعبر لكل من في الحي عن قدومه.
• وتلك المهنة من التراث الجميل الذي استمر لعقود طويلة ولكنه أصبح نادر للغاية في آخر عِقد.

اقرأ أيضا فوائد عصير التفاح

4. عرق سوس

• هو عبارة عن نوع من النبات مطحون يخمر باستخدام كربونات الصوديوم والقليل من الماء تحت أشعة الشمس لعدة ساعات.
• ثم يوضع الخليط في قماش قطني ويتم ربطه جيدًا ويترك في إناء به ماء في الثلاجة عدة ساعات.
• ثم يتم عصر تلك القماشة ليخرج كل العصير ويخفف بعد ذلك العصير الموجود في الإناء بالماء فقط تدريجيًا.
• حتى تختفي المرارة ويصبح الطعم حلو بدون أي سكر.

5. خروب

• من ألذ العصائر وأشهرها في مصر منذ عقود طويلة وهو نبتة بيئتها في صعيد مصر.
• حيث تنمو ويتم قطفها وكسرها لقطع ثم توضع على النار مع السكر حتى يحصل على لون ذهبي غامق.
• ثم يضاف الماء ويترك على النار يغلي حتى يصبح لون الماء بنى فاتح ويترك ليبرد ثم يصفى ويعبأ في زجاجة ويحفظ في الثلاجة.
• ويتم الشرب منه طوال الصيف في المنازل.
• كما توجد محلات يكون نشاطها الأساسي هو بيع الخروب والقصب والكركدية طوال موسم الصيف بشكل خاص.

اقرأ أيضا فوائد عصير التفاح

6. كركديه

• هي أوراق زهرية تنمو في صعيد مصر ويتم قطفها وتباع بالكيلو.
• وليصنع شراب الكركدية أو العناب كما يسميه البعض فيتم غمر كمية بسيطة في الماء.
• ويترك على النار ربع ساعة أو بدون نار لعدة ساعات ويتحول لون الماء للاحمر الداكن.
• فيتم تخفيفه بالماء قليلا ويضاف السكر حسب الرغبة وشربه مع الثلج في الصيف، وهو من أشهر مشروبات مصرية شعبية منعشة في الصيف.
• كما يمكن شرب مغلي الكركديه في الشتاء ويحلى بالسكر أيضا للتدفئة، ولكنه غير آمن لمرضى الضغط ويتم تناوله بإشراف الطبيب.

7. تمر هندي

• التمر الهندي هو نبتة يتم بيعها في الأسواق على شكل لوح بحجم لوح الشوكولاتة.
• ويتم أخذ منها قطعة وتغلى على النار مثل الكركدية ويصفى ويتم وضع السكر عليه و يبرد بالثلج ثم يشرب.
• ومن أشهر ما يصنعه المحلات بالتمر هو عمل مشروب السكلانس.
• وهو خليط من التمر الهندي والكركدية وقد يضاف معهم خروب وفي الحقيقة هو ذو مذاق لن تجده في أي مكان في العالم.

اقرأ أيضا فوائد عصير المانجو

8. بلح باللبن

• هو من ألذ المشروبات التي تحضر في المحلات والمقاهي والبيت ولا يختلف عليه أثنين أبدًا.
• فهو على الرغم من شهرته في رمضان بعد الإفطار بعدة ساعات إلا أنه يتم شربه طوال العام.
• لأنه غني بالبروتين والسكر وقد ينصح بعض الأطباء به مرضاهم إذا كانوا يعانون من نحافة شديدة أو فقر دم.
• لقدرته على تعزيز صحة الجسم بشكل فعال جدا.

9. موز باللبن

• مشروب صحي ومنعش يحبه الصغار قبل الكبار ويتوافر في المقاهي بكثرة.
• كل ما يتم صنعه هو إضافة موزة في الخلاط مع كوب لبن وملعقة سكر أو كراميل يخلط ويسكب في الكوب.
• وعلى الرغم من أنه مشروب صيفي إلا أنه رائع للغاية في الشتاء إذا تم إضافة له مكسرات أثناء الخلط.

اقرأ أيضا أفضل عصير معلب صحي

10. عصير قصب السكر

• هو أشهر مشروب في الشارع المصري فهو ألذ مشروب يمكن أن تجربه من مشروبات مصرية شعبية لذيذة ومنعشة.
• وذلك العصير لا يتم صناعته إلا في المحلات لأن أداة العصر ضخمة.
• ولكنها في ثوان معدودة ستخرج لك أفضل كوب عصير بلونه الأخضر المميز ورغوة بيضاء تطفو تجعلك تطلب أكثر من كوب.
• ولأنه مشروب الشعب فهو يتوافر بسهولة في أي منطقة وبأسعار زهيدة جدًا حيث يصل أكبر كوب بسعر لا يتجاوز 10 جنيهات بما يعادل 30 سنت تقريبًا.

11. الشربات

• ذلك المشروب السحري بلونه الأحمر ورائحته الوردية الجميلة بمجرد أن ترى أحد يقدمه في مصر يجب أن ترتسم على شفتيك البسمة مقدمًا.
• فهو لا يتم تحضيره إلا في المناسبات السعيدة مثل الخطوبة والزواج وسبوع المولود ونجاح الأبناء وإفتتاح مشاريع أومحلات.
• وقد أرتبط الشربات بشكل كبير بالإحتفالات الدينية مثل إحتفال مولد النبي محمد عليه الصلاة والسلام.
• وعن الشربات فهو منتج جاهز ويتم سكب ربع كوب من الشربات والباقي من فراغ الكوب يكون ماء ويقلب جيدًا ويقدم.

اقرأ أيضا مشروب أخضر

11. الشاي

• هو من أشهر المشروبات المصرية اليومية التي لا غنى عنها في الصباح وبعد الغذاء.
• حيث يشرب عادةً الشخص المصري كوب يوميًا وهناك أشخاص يشربون حتى ثلاثة أكواب.
• ويحضر في مصر بشكل مختلف الشام وتركيا، وهو عن طريق وضع السكر و الشاي في كوب وملئ الإبريق ماء ويوضع على النار حتى يغلي الماء جيدًا.
  ثم يسكب الماء المغلي تدريجيًا على الشاي ويقدم ويشرب ساخنًا بالصيف والشتاء.

اقرأ أيضا فوائد عصير الرمان

قدمنا لك باقة من ألذ مشروبات مصرية شعبية قديمة لن تجدها في مكان آخر حول العالم، سيفوتك الكثير إذا لم تجربها.