كيك الأحمر المقصود به كيك الريد فيلفت الشهير، والذي استطاع خلال فترة قصيرة تحقيق شهرة ونجاح بالعديد من دول العالم، وذلك بفضل مذاقه الرائع الذي يميزه عن غيره من أنواع الكيك الأخرى، ويزداد الإقبال بشكل كبير على شراء الكيك من محال الحلوى الشهيرة، إلا أنه من الممكن أيضًا تحضيره بالمنزل باتباع خطوات بسيطة يمكن التعرف عليها بزيارة موقع الوفاق-dealifnd.Com.

كيك الأحمر

تفضل الكثير من النساء تحضير الحلوى بالمنزل بدلًا من شرائها جاهزة، ومن بين تلك الحلوى التي يمكن تحضيرها بالمنزل كيك الأحمر، وفيما يلي المكونات اللازمة وخطوات التحضير:

مكونات الكيك

مكونات الكريمة

مكونات السيرب

خطوات التحضير

• في الخلاط الكهربائي يوضع كلًا من الزبدة والفانيليا وخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا، ثم يضاف إليهم السكر مع الاستمرار في الخلط.
• وضع البيض الى الخليط واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب.
• يضاف إليهم الزيت، ولون الطعام والزبدة المذابة وخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط بالكامل باللون الأحمر.
• نخل الدقيق جيدًا ثم إضافته مع الملح إلى الخلاط الكهربائي تدريجيًا وتشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى.
• بوعاء جانبي تخلط بيكربونات الصوديوم مع الخل، وبمجرد بدأهم في الفوران يضافوا إلى خليط الكيك على الفور، وتقليبهم بالملعقة.
• إحضار صينية فرن مناسبة ودهنها بمادة دهنية، وبها كمية قليلة من الدقيق.
• يوضع خليط الكيك بالصينية، وتدخل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
• بعد أن ينضج كيك الأحمر تخرج الصينية من الفرن وتترك 5 دقائق حتى تهدأ، ثم تقلب على شبكة وتترك حتى تبرد تمامًا.
• لتحضير الكريمة تخلط جميع مكوناتها بالخلاط الكهربائي، ثم يقطع الكيك بعد أن يبرد 3 طبقات بالعرض.
• يحضر سيرب الكيك بوضع السكر مع الفانيليا في الماء.
• وضع أول طبقة من طبقات الكيك ووضع كمية من السيرب عليها، وثلث كمية الكريمة.
• توضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها وتكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الثلاث طبقات.
• يدخل الكيك لمدة ساعتين بالثلاجة، ويقدم باردًا.

كيك ريد فيلفيت منال العالم

الشيف منال العالم قامت بتحضير كيك الأحمر بطريقة مميزة ومختلفة، كما قامت بتحضيرها بشكل بسيط باتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• 3 أكواب من الطحين.
• كوبين من السكر الناعم.
• كوب من الزبدة اللينة.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة فانيليا سائلة كبيرة.
• 5 حبات من البيض كبير الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة من لون الطعام الأحمر.
• كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة خل كبيرة.
• ملعقة بيكربونات صودا صغيرة.
• لتحضير الكريمة (400 جرام من الجبن الكريمي، و300 جرام شوكولاتة بيضاء، وربع ملعقة ملح صغيرة، وملعقة صغيرة فانيليا سائلة، و200 جرام زبدة).

خطوات التحضير

• تشغيل الخلاط الكهربائي لخلط السكر والزبدة حتى يتجانسوا تمامًا.
• إضافة البيض تدريجيًا مع الفانيليا والاستمرار في الخلط.
• يضاف الكاكاو والدقيق والملح إلى الخليط مع الاستمرار في تشغيل الخلاط حتى يختفي الدقيق والكاكاو.
• بالتدريج يوضع اللبن الرائب ولون الطعام بالخلاط لخلطهم مع بقية المكونات.
• مزج بيكربونات الصودا مع الخل ثم إضافتهم إلى الخليط.
• توزيع الخليط على ثلاث صواني دائرية بنفس المقاس، وإدخالها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
• تخرج الصينية وتترك حتى تبرد تمامًا.
• تحضير الكريمة بتقليب الجبن بالمضرب اليدوي، ثم إضافة الشوكولاتة البيضاء بعد إذابتها وخلطهم جيدًا، ثم يضاف إليهم تدريجيًا الزبدة ثم الفانيليا والملح مع الاستمرار في الخلط.
• فوق كل طبقة توضع كمية مناسبة من الكريمة، وتغطية الكيكة من الخارج بالكريمة.

كب كيك الأحمر

الكب كيك من أكثر الحلوى المفضلة للأطفال، وبشكل خاص كب كيك الأحمر للونه المميز، وفيما يلي طريقة تحضيره:

المكونات

• كوب إلا ربع سكر.
• كوب وربع دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• ملعقة كاكاو كبيرة.
• كوب إلا ربع زبدة.
• ½ ملعقة ملح صغيرة.
• حبتين بيض.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة خل صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة لون طعام أحمر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

خطوات التحضير

• إحضار صينية كب كيك ووضع ورق الخبز بها.
• خلط الدقيق مع الكاكاو والسكر، والملح وصودا الخبز.
• بوعاء آخر يخلط اللبن، والبيض، والزيت، والخل، ولون الطعام  والفانيليا.
• تخلط المكونات جيدًا، ثم تسكب بصينة الكب كيك، مع الحرص على عدم ملء كوب الكب كيك الأحمر لأكثر من الثلث.
• تدخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

ينتهي بذلك مقالنا حول طريقة تحضير كيك الأحمر بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، وباستخدام مكونات غير معقدة للحصول على مذاق مميز يتشابه كثيرًا مع الكيك الجاهز الذي يباع بأشهر محال الحلوى.