طريقة عمل بان كيك منفوخ يمكن التعرف على خطواتها من خلال زيارة موقع الوفاق – dealifnd.Com، والذي يتوفر به أكثر من طريقة مختلفة يمكن إعداد البان كيك بها، حيث يعد البان كيك من أشهى الفطائر التي يعشقها الأطفال والكبار أيضًا، ويمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة سواء حلو أو حادق.

طريقة عمل بان كيك منفوخ

للحصول على بان كيك منفوخ لا بد من استخدام بعض المكونات المحددة التي تجعله هش ومنفوخ، فكلما كان البان كيك هشًا كلما كان ذلك أفضل من حيث المذاق، وفيما يلي طريقة عمل بان كيك منفوخ:

المكونات

خطوات التحضير

• في وعاء بحجم كبير يتم وضع الدقيق، والبيكنج بودر، والسكر ورشة ممن ملح الطعام.
• تخلط جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• في وعاء آخر يتم وضع كلًا من البيض، والحليب، والخل والزيت، وخفقهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
• المكونات السائلة يتم إضافتها بعد خفقها إلى خليط الدقيق، ومزجهم جيدًا.
• يغطى الوعاء بإحكام، ويترك لمدة 10 دقائق داخل الثلاجة.
• إحضار مقلاة غير لاصقة، ودهنها بقليل من الزيت، ثم وضعها على نار متوسطة.
• يؤخذ من الخليط مقدار ربع كوب، ثم يتم وضعه بالمقلاة.
• يترك بالمقلاة حتى تبدأ بعض الفقاعات بالظهور، فيتم قلبها على الوجه الآخر.
• تكرر العملية إلى حين الانتهاء من الكمية بالكامل.

طريقة البان كيك الاسفنجي

البان الكيك الاسفنجي يتشابه إلى حدٍ كبير مع طريقة عمل بان كيك منفوش، حيث أنه يتمتع بنفس القوام الهش الذي يعشقه الجميع، وفيما يلي مكونات البان كيك وطريقة تحضيره:

المكونات

• 2 حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة إلا ربع من النشاء.
• ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة من الحليب.
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير

• ينخل الدقيق والنشاء في وعاء عميق لأكثر من مرة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
• بوعاء آخر منفصل يوضع كلًا من الحليب، وصفار البيض، والفانيليا والبيكنج بودر.
• تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• يضاف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة بشكل تدريجي إلى حين الحصول على عجينة سائلة.
• في وعاء آخر منفصل يتم خلط السكر مع زلال البيض باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق متواصلة حتى يصبح القوام كثيف.
• يتم إضافة هذا الخليط إلى صفار البيض على 3 أجزاء، وبعد إضافة كل جزء يجب تقليب المكونات جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا ويختفي اللون الأبيض.
• إحضار قوالب ذات حجم صغير، ووضع ورق الزبدة بها، ثم توزيع خليط البان كيك بها.
• توضع تلك القوالب بمقلاة بحجم كبير، مع وضع كمية ماء قليلة ما بين القوالب لتجنب احتراق البان كيك.
• تغطى المقلاة وتترك لمدة 4 أو 5 دقائق على نار هادئة.
• تقلب قوالب البان كيك لتأخذ اللون الأحمر.
• يمكن تزيينها بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة.

طريقة عمل بان كيك بدون بيض

البيض يعد من المكونات التي لا يفضلها بعض الأشخاص، ولذلك يتجنبون وضعه في الكثير من أنواع الطعام، ولذلك سنتعرف فيما يلي على طريقة عمل بان كيك منفوخ بدون بيض:

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• كوبين من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
• زبدة.

خطوات التحضير

• إحضار الخلاط الكهربائي ووضع الدقيق، والحليب، والملح، والسكر، والبيكنج بودر والزيت.
• خلط جميع المكونات جيدًا إلى أن تتجانس مع بعضها البعض تمامًا.
• في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزبد على نار هادئة، يتم وضع حوالي فنجان من خليط البان كيك.
• الانتظار قليلًا لتظهر فقاعات صغيرة الحجم على الوجه، ليتم قلبها على الوجه الآخر للحصول على اللون الذهبي المميز للبان كيك.
• تكرر العملية حتى الانتهاء من الخليط.
• توضع شرائح البان كيك في طبق تقديم مناسب وتكون جاهزة للتقديم.
• يمكن استخدام النوتيلا أو العسل في تزيين البان كيك، كما يمكن وضع قطع من الفراولة أو التوت الأزرق بجانبها.

ينتهي بذلك مقالنا حول طريقة عمل بان كيك منفوخ، وهو ما يمنح البان كيك قوام رائع بالإضافة إلى مذاقه الهش المميز المفضل للكثيرين، بالإضافة إلى التعرف على عدة طرق أخرى لتحضير البان كيك.