التخطي إلى المحتوى

يبحث العديد من الأشخاص عن افضل انواع السمك حتى يمدهم بالعناصر الغذائية اللازمة، ومما لا شك فيه أن السمك يعد من الأطعمة الغنية بالبروتين والفوسفور والكالسيوم، لذلك سوف نتناول فيما يلي ما هي أنواع السمك التي تحتوي على فائدة كبيرة للجسم.

افضل انواع السمك

افضل انواع السمك

يحتوي البحر على أسماك كثيرة جدًا يكاد يكون لا حصر لها، ولكن هناك بعض الأنواع تعد من افضل انواع السمك التي يمكن تناولها لأنها مفيدة للصحة مثل:

1. سمك السردين

سمك السردين

  • يتميز سمك السردين بأنه يتوفر في كافة الأسواق.
  • بالإضافة إلى أن سعره يعتبر مناسبًا للجميع سواء كان سمك معلب أو طازج.
  • يحتوي سمك السردين على الأوميجا 3 التي تنشط خلايا المخ.
  • كما يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين والأحماض الدهنية.

2. سمك البلطي

سمك البلطي

  • وهو من أكثر الأنواع المنتشرة والمحببة لدى الكثيرين، وذلك لأن طعمه مميز وسهل في الطهي وله عدة طرق متنوعة.
  • بالإضافة إلى أن ثمنه يعد في متناول العديد من الأشخاص.
  • كما يتميز سمك البلطي باحتوائه على فيتامين ب، والكالسيوم، والكثير من المعادن والأحماض الدهنية.

3. سمك السلمون

سمك السلمون

  • يعتبر سمك السلمون من الأسماك ذو السعرات الحرارية المتوسطة.
  • يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين ب.
  • به أيضًا نسبة كبيرة جدًا من الأوميجا 3 والكالسيوم، ولكن مشكلته الوحيدة هو أن سعره مرتفع إلى حدٍ ما.

4. سمك الماكريل

سمك الماكريل

  • يحتوي سمك الماكريل على نسبة عالية جدًا من البروتين.
  • على الرغم من أنه من الأسماك الدسمة إلا أن سعراته الحرارية غير مرتفعة، وذلك بسبب أن الدهون فيه منخفضة جدًا.
  • كما يتميز باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات.
  • بالإضافة إلى أن سعره مناسبًا للجميع.

5. سمك القاروص

سمك القاروص

  • يفضل العديد من الأشخاص تناول سمك القاروص إذ أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د وعنصر السيلينيوم.
  • يعمل عنصر السيلينيوم المتواجد به على إعطاء لمعان للشعر وجعل يتميز بالقوة.
  • بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من التعرض لأمراض السرطان.

6. سمك التونة

سمك التونة

  • يعد من أكثر أنواع السمك استخدامًا نظرًا لوجوده معلب، ويحتوي سمك التونة على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين د.
  • يستخدم من قبل الأشخاص الراغبين في فقدان وزنهم.
  • وذلك بسبب أن سمك التونة يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين بالإضافة إلى أنه مشبع.

7. سمك البربوني

سمك البربوني

وهو من الأسماك المحببة بنسبة كبيرة، إذ أنه يمكن طهيه بطرق متعددة مثل الشوي والقلي والطواجن، بل أن سعره مناسب جدًا.

أفضل أنواع السمك للقلي

افضل انواع السمك

يوجد أنواع كثيرة من السمك، ولكن ليست كل الأنواع مناسبة للقلي، حيث إن هناك بعض الأمور التي يجب أن تتوافر في السمك للتأكد من أنها صالحة للقلي مثل:

  1. أن لا تكون السمكة زيتية بشكل كبير.
  2. أن تكون السمكة ذو لحم أبيض.
  3. يفضل أن تكون السمكة من أسماك المياه العذبة.

ومن أفضل أنواع السمك المناسبة للقلي:

  • سمك القد الاسكا.
  • سمك السلور.
  • البلطي.
  • سمكة الهلبوت.
  • سمك الفرخ النهري.
  • السلمون المرقط.

وإن كنت ترغب في الحصول على مذاق مميز عند قلي السمك، أتبع النصائح الآتية:

  1. انتبه إلى أن تكون درجة حرارة النار متوسطة، لأنها إن كانت مرتفعة سوف يحترق السمك، وإن كانت منخفضة فسوف
  2. يمتص السمك الزيوت والدهون الموجودة.
  3. لابد من تغطية جلد السمك بعجينة قبل القلي حتى تحافظ السمكة على الرطوبة الموجودة بها.
  4. يجب أن تكون المقلاة المستخدمة عميقة لكي تحافظ على درجة حرارة الزيت خصوصًا إن كان القلي سوف يكون على دفعات.

أفضل أنواع السمك للشوي

افضل انواع السمك

كما وضحنا سابقًا عدة أنواع من السمك يمكن استخدامها في القلي، يوجد أيضًا أنواعًا أخرى مخصصة للشوي مثل:

1. سمك الزبيدي

سمك الزبيدي

  • وهو يعتبر من الأسماك التي يكثر تواجدها في فصل الربيع بسبب تكاثرها، وتتميز بلونها الفضي وشكلها المفلطح.
  • تقدم في أغلب الأحيان مشوية بسبب طعمها الرائع.

2. سمك السبيطي

سمك السبيطي

  • وهو من أغلى أنواع السمك لعدم وجوده بكثرة، ومن الأفضل عند شراء ذلك النوع أن تكون السمكة صغيرة، حيث إن طعمها أطيب وألذ بكثير من الأحجام الكبيرة.

3. سمك البياح – البوري

سمك البياح

  • يتم صيد سمك البياح في فصل الصيف والشتاء، ويتواجد بكثرة في الشواطئ الساحلية وخصوصًا القريبة من مصبات الأنهار، وهو من الأسماك التي تعتمد على الطحالب في غذائها.

4. سمك الشعري

سمك الشعري

  • يعتبر من الأسماك المنتشرة بكثرة في دول الخليج، ويتغذى سمك الشعري على الحيوانات الرخوية وبعض أنواع الأعشاب البحرية.

5. سمك الببغاء

سمك الببغاء

  • يتوفر من ذلك النوع أحجام كثيرة، ولكن في العموم لا يزيد حجم سمك الببغاء عن 30 سنتيمترًا، وهو من الأنواع المحببة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ويكثر صيده في فصل الشتاء تحديدًا.

6. سمك العنفوز

سمك العنفوز

  • وهو من الأسماك الشهيرة في دول الخليج، بسبب أنه ينتشر في الأماكن التي تتميز بالدفء مثل المحيط الهندي والخليج العربي، ويقدم ذلك النوع مشويًا فقط.

7. سمك البلطي

سمك البلطي

  • على الرغم أن سمك البلطي يعد مناسبًا أكثر للقلي، إلا أن هناك فئة من الناس تفضله مشويًا، ويجب الانتباه إلى أن السمك البلطي ينضج سريعًا على عكس الأنواع السابقة.

أقرأ أيضا: كيفية شوي السمك في المنزل

أفضل أنواع السمك بالفرن

يمكن طهو بعض أنواع السمك في الفرن ويكون لها مذاق رائع ومميز، مثل:

1. سمك الهلبوت

سمك الهلبوت

  • يعد من الأسماك الرائعة التي يمكن طهيها في الفرن، ولكن يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 230 درجة مئوية حتى يتم تسويته بالشكل المطلوب.
  • تحتاج كل سمكة ما بين 4 لـ 6 دقائق حتى تنضج جيدًا.

2. سمك النهاش الأحمر

سمك النهاش الأحمر

  • وهو من الأسماك الجيدة للفرن، ولكن من الأفضل أن يتم وضعه في صينية مع الخضار ويغلف بورق الألمنيوم، ويحتاج ذلك النوع ما يقارب الـ 15 دقيقة حتى ينضج.

أقرأ أيضا: أنواع السمك في الجزائر

أفضل أنواع السمك للقلي بدون شوك

افضل انواع السمك

لا شك في أننا جميعًا نفضل تناول السمك الذي لا يحتوي على شوك، حتى يكون أسهل في المضغ، ولا يختلف في فوائده عن السمك بشوك، ومن أفضل أنواع السمك للقلي بدون شوك الآتي:

1. سمك التونة

سمك التونة

  • يتميز بأنه قليل الشوك على عكس العديد من الأسماك الأخرى.
  • بالإضافة إلى أنه يمكن أن يقطع إلى شرائح ويطهى حسب الرغبة أو يستخدم للقلي مثل السمك الفيليه.
  • لا تختلف فوائد سمك التونة إن تم تناوله طازج أو معلب لأنه يظل محتفظ بفوائده كما هي.

2. سمك الهامور

سمك الهامور

  • وهو من الأسماك التي تحتوي على شوك قليل أيضًا.
  • لكنه منتشر بشكل كبير في الخليج العربي، لأنه يفضل أن يتواجد في المياه الدافئة.

3. سمك الكنعد

سمك الكنعد

  • يعتبر هذا النوع من سلالة سمك التونة، ويتميز بملمسه الناعم وقلة وجود الشوك به.
  • يوجد منه لونين هما الأحمر والأخضر.

4. سمك الصافي

سمك الصافي

  • يتميز سمك الصافي بأنه لا يحتوي على قشور ولا يحتوي على أشواك أيضًا.
  • يمكن أن يتم تناوله مشوي أو مقلي على حسب الرغبة.
  • يفضل شراء الحجم المتوسط منه لأن مذاقه يعد متميز ورائع عن الأحجام الأخرى الكبيرة.

وفي النهاية نكون قد وضحنا افضل انواع السمك وأفضل أنواع السمك للقلي وكذلك أفضل أنواع السمك للشوي وأفضل أنواع السمك بالفرن، بالإضافة إلى أفضل أنواع السمك للقلي بدون شوك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.