ريزو كنتاكي من أشهر الوجبات التي يتم تقديمها بمطعم كنتاكي الشهير بجانب الدجاج، وهو معد بطريقة مميزة تختلف عن جميع أنواع الأرز الأخرى، ولذلك يزداد الإقبال على تناوله من قبل الصغار والكبار، ومن أهم مميزاته أنه يمكن تحضيره بالمنزل بكل سهولة وخلال وقت قصير، وللتعرف على طريقة تحضيره يمكنكم زيارة موقع الوفاق-dealifnd.Com.

ريزو كنتاكي

دائمًا ما يطلب أرز ريزو كنتاكي لتناوله بجانب الدجاج بمطعم كنتاكي، وذلك لمذاقه الرائع الذي يجعله من أفضل أنواع الأرز، ومن الممكن أيضًا تحضيره بالمنزل من خلال اتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 500 جرام من الأرز الأبيض.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• حبتين من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة من الفلفل الحار الأحمر المفروم (اختياري).
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• نصف كوب من المسطردة.
• صوص باربكيو.

خطوات التحضير

• يغسل الأرز جيدًا، ثم يصفى من الماء.
• وضع إناء على النار وبه ملعقتين من الزيت، ويوضع فيه الأرز ويقلب جيدًا.
• يضاف البصل المفروم إلى الأرز وتقليبهم، ثم إضافة التوابل، والملح، والمسطردة والثوم.
• تقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• يضاف الماء المغلي إلى الأرز، واتباع الطريقة التقليدية في تسويته.
• يوضع الأرز بعد أن ينضج بطبق التقديم، ومن فوقه دجاج كنتاكي المقرمش وتغطيته بصوص الباربكيو.

اقرأ أيضاً: كيفية طبخ الارز

طريقة عمل أرز كنتاكي الأصلي

إعداد ريزو كنتاكي بالطريقة الأصلية يمنحه مذاق رائع ومميز، وذلك نظرًا إلى الصوصات المميزة التي تضاف إليه أثناء التحضير، وفيما يلي خطوات تحضير الأرز بالطريقة الأصلية:

المكونات

خطوات التحضير

• وضع قدر على النار وبه الزيت والزبد، ثم يضاف إليهم السكر البني ومن بعده البصل المقطع.
• يقلب البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• يضاف إليهم مرق الدجاج والثوم المفروم مع التقليب.
• وضع الكاتشب مع الأرز، والصويا صوص، والهوت صوص والباربكيو صوص مع الاستمرار في التقليب.
• يوضع الأرز بالقدر وتقليبه جيدًا مع جميع المكونات لدقيقتين.
• يضاف الماء المغلي إلى الأرز (3 كوب وربع من الماء المغلي).
• يترك الأرز على النار حتى يبدأ الماء أن يقل.
• ينقل الأرز على نار هادئة، ويترك عليها إلى أن ينضج تمامًا.
• يوضع الأرز بأطباق التقديم ومن فوقه الدجاج، وعليهم صوص الريزو.

اقرأ أيضاً: منيو عزومات رمضان؟ والحلوبات والعصائر

صوص الريزو

استخدام صوص الريزو من المكونات الأساسية التي لا بد من استخدامها عند تحضير أرز ريزو كنتاكي، ويمكن تحضير الصوص باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة التي لاتحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها، وذلك باتباع الخطوات الآتية:

المكونات

خطوات التحضير

• في قدر بحجم صغير توضع جميع المكونات السابقة.
• تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا مع بعضها البعض.
• لا يتم تعريض الصوص إلى النار، حيث يتم إعداده على البارد.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص 

صوص الباربكيو

يتم استخدام صوص الباربكيو بشكل أساسي في تحضير أرز ريزو كنتاكي، حيث ينقص الأرز الكثير من مذاقه المميز في حالة عدم إضافته، ومن الممكن شراء صوص الباربكيو جاهزًا أو تحضيره بالمنزل، وهو ما يتم باتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• ملعقتين كبيرتين من المسطردة.
• 250 جرام من صلصة الطماطم.
• 500 مل من الماء.
• 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• ملعقتين كبيرتين من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص.
• عود واحد كبير من البصل الأخضر.
• فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).

خطوات التحضير

• يقطع عود البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ناعمة.
• إحضار قدر مناسب وتخلط فيه جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة إلى الخليط، فكلما ازدادت كمية الفلفل الحار كلما كان الصوص حارًا أكثر.
• يوضع الخليط بالثلاجة إلى أن يصبح متماسك القوام.

إلى هنا ينتهي مقالنا حول طريقة تحضير أرز ريزو كنتاكي المميز، والذي يعشقه الكثير من محبي وجبات كنتاكي، حيث يمكن تحضيره بالمنزل بكل سهولة للاستمتاع بمذاقه المميز بأي وقت.