عمل عزومة غداء بالصور، من أكثر الأشياء التي تبحث عنها ربات المنزل هي طريقة عمل عزومة غداء بالصور، وهذا لأنهن يريدن دائماً تقديم أفضل الأطباق التي تتناسب مع كافة الأذواق خلال وجبة الغداء، ونتيجة ذلك هناك نسبة كبيرة منهن تلجأن لشراء الأطباق من خارج المنزل، وكثير منهن يفضلن تحضير أطباق العزومة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة والحصول على أفضل نتيجة.

عمل عزومة غداء بالصور:

يوجد مجموعة من الأطباق الرئيسية لعمل عزومة غداء بالصور التي تبحث عنها ربة المنزل لتحضير أطباق لعزومة الغداء ومن أهم هذه الوصفات ما يلي:

شاهد ايضًا :-أكل سريع وخفيف للغداء

عمل عزومة غداء بالصور   فخذ خروف مشوي:

من أفضل الأطباق التي تتناسب مع عمل عزومة غداء بالصور، فاللحم الضأن يتميز بمذاقة المختلف ويُعد من أشهر الأطباق التي تقدم في المناسبات، ولتحضير فخد خروف مشوي ليس عليكي سيدتي إلا اتباع الخطوات التالية:

المكونات :

• 2 كيلو جرام فخذ خروف.
• مقدار نصف ملعقة زعفران صغيرة.
• حبتان بصل.
• قطعة زنجبيل صغيرة طازجة.
• عدد 8 فصوص ثوم.
• 2 قرن فلفل أخضر خالي من البذر.
• عدد 10 حبات هيل.
• ملعقتان كبيرتان لوز مقشر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• عدد 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة كمون مطحون كبيرة.
• ملعقة كركم صغيرة.
• عدد 10 حبات فلفل أسود.
• ملعقة بهارات صغيرة مشكلة.
• ملعقة ملح كبيرة.
• عدد 6 حبات بصل مقطع على هيئة شرائح.
• عودان قرفة.
• عدد 4 ملاعق زيت أو سمن كبيرة.
• ملعقتان لوز مقلي كبيرتان.

طريقة التحضير :

• في البداية نحمي الفرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية.
• ننغز اللحم بطرف السكين حتى نضع بهذه الفجوات بهارات لينضج اللحم جيداً.
• نخلط الزعفران وملعقتان كبيرتان ماء ساخن مع بعضهم ونضعه جانباً.
• نضع كلً من : البصل المقطع، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأخضر، اللوز في وعاء الخلاط لنخلطهم معاً.
• نضيف مقدار ربع كوب روب ونطحن كافة المكونات مع بعضها لنحصل على خليط ناعم.

طريقة تبيل اللحمة:

• نضع  بعد ذلك الخليط السابق في الفجوات الموجودة باللحم، ونوزع الكميات المتبقية من اللحم في جميع الجوانب.
• نضع بعد ذلك الكمية المتبقية منه مع الزعفران، الكزبرة، والكمون، والكركم، ومشكل البهارات، والملح في وعاء آخر ونقلبهم جيداً مع بعضهم لتتكون صلصة.
• نوزع بعد ذلك الصلصة السابقة على اللحم ونغطيه بشكل كامل.
• نغلف اللحم باستخدام ورق النايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة.
• نخرج اللحم من الثلاجة ونتركه خارجها لمدة نصف ساعة.
• نضع البصل في الصينية ونرصه جيداً ونضع فوقه اللحم.
• نضع مقلاة على النار ونضيف كميّة قليلة من الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من السمن، وتتركّ حتّى تسخن قليلاً.
• نضيف بعد ذلك كلً من الهيل و القرفة والفلفل الأسود والقرنفل.
• نقلب المكونات جميعها معاً ثم نضع الخليط بالتساوي على اللحم.
• نغطي اللحم بالخليط باستخدام ورق الألومنيوم ونضعه في الفرن لينضج لمدة ساعتين.
• نزيل الورق من على اللحم بعدما ينضج، ثمّ ندخلها الفرن مرة ثانية حتى يتحمر الوجه.
• نخرج اللحمة من الفرن وزينها باللوز المحمص ونقدمها.

شاهد أيضا :- أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة للعشاء

بطاطا حرة بالليمون:

من أفضل الوصفات التي تعبير من ضمن قائمة عمل عزومة غداء بالصور، فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية وسهلة التحضير ويمكنك سيدتي إعدادها من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات :

• عدد 3 حبات بطاطا.
• مقدار ملعقة شطة مجروشة صغيرة.
• فصان من الثوم المهروس.
• مقدار ملعقة ملح صغيرة.
• مقدار نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• زيت غزير حسب الحاجة.

طريقة التحضير :

• نبدأ بتقشير حبات البطاطا ثم نقطعها على هيئة مكعبات.
• نضع زيت القلي في المقلاة على النار ليسخن.
• نضع بها البطاط حتى تصل للنضوج.
• نحضر بعد ذلك مقلاة أخرى ونضع بها ملعقة زيت كبيرة، ثم نحمص بها الشطة المجروشة، والفلفل الأسود لعدة ثواني.
• نضيف البطاطا المقلية مع الملح والثوم.
• نقلب بعد ذلك كافة المكونات مع بعضهم لمدة 3 دقائق لتختلط النكهات مع بعضها.
• نزيل المقلاة من على النار ونضيف على الخليط عصير الليمون، ثمّ نقدم البطاطا ساخنة مع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

الأطباق السابقة تعتبر من الأطباق الرئيسية التي تبحث عنها السيدات عند قيامهن بـ عمل عزومة غداء بالصور، وهذا لأن هذه الأطباق سهلة ولا تكلف كثيراً ويحبها الجميع صغاراً وكباراً وتظهر مدى جمال مائدة الطعام.