كيكة تمر بدون بيض هي تلك الكيكة الصحية ذات المذاق الشهي.. كما أن المكونات التي تحتاج إليها بسيطة للغاية، ومن السهل الحصول عليها.. وعبر (موقع الوفاق – elwefaq.com) سنتعرف على أبرز ما ورد بهذا الشأن.

اقرأ أيضًا: صوص كيكة التمر

كيكة تمر بدون بيض

في حال أن كنت تود إعداد كيكة تمر بدون بيض في المنزل.. فإليك المقادير والخطوات اللازمة لذلك فيما يلي:

المقادير

• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 2 ملعقة صغيرة من القهوة.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• كوب من التمر منزوع النوى.
• 1 كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من حليب الصويا.
• نصف كوب من السكر.
• 2 كوب من الدقيق.
• 18 حبة تمر.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• ملعقة كبيرة كاجو.

طريقة الإعداد

1. يتم تسخين الحليب إلى أن يغلي.
2. قم بإضافة القهوة والتمر إلى الحليب.
3. يتم تركه لمدة 20 دقيقة.
4. قم بنخل الدقيق.. ومن ثم يُضاف له البيكنج باودر والماء.
5. اضف باقي المكونات إلى الدقيق.. والتي تتمثل في خليط الحليب والبيكنج باودر والملح والتمر.
6. يتم تقليب العجين جيدًا.. وبعد ذلك يتم وضعه في قالب الكيك.
7. قم بإدخال قالب الكيك إلى الفرن.. إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي.
8. يتم نقع التمر في الماء إلى أن يصبح طريًا.
9. قم بنزع النوى من التمر.. وإضافة السكر إليه.
10. يتم مزج المكونات إلى أن تتحول إلى قوام العجين المتجانس.
11. في العجان يتم خلط السكر والتمر والمكونات المتبقية.
12. يتم مزج الكيك إلى أن يتماسك.
13. قم بوضع الكيك في قالب إلى أن ينضج.
14. يتم تزيين الكيك بمكسرات الكاجو.

اقرأ أيضًا: تشيز كيك اللوتس

طريقة عمل كيك التمر منزوع البيض

إليك طريقة أخرى لإعداد كيكة تمر بدون بيض.. والتي سنتعرف على كل الخطوات التي تتضمنها على النحو التالي:

المقادير:

• 10 حبات تمر منزوع النوى
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• كوب ونصف من الحليب الساخن.
• كوب من السكر الأسمر.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة الإعداد

1. يتم وضع التمر والحليب معًا في وعاء.
2. قم بترك المزيج جانبًا لمدة 3 ساعات.
3. يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
4. قم بدهن الصينية بالزبدة والدقيق.
5. في المضرب الكهربائي يتم وضع التمر والحليب والسكر الأحمر.
6. قم بخفق المكونات معًا.. إلى أن تصل إلى قوام المعجون.
7. يتم إضافة الفانيلا والزيت ومن ثم الخفق مرة أخرى.
8. في وعاء الخلط يتم وضع الدقيق والقرفة والبيكنج صودا.
9. اضف المزيج تدريجيًا إلى خليط الحليب.
10. يتم الخفق إلى الحصول على قوام العجين الناعم.
11. قم بسكب مزيج الكيك في صينية الفرن.
12. يتم وضع الخليط في الفرن لمدة 45 دقيقة.
13. قم بإخراج الصينية من الفرن.. وتركها جانبًا إلى أن تهدأ في درجة حرارة الغرفة.
14. يتم قلب الكيك في طبق التقديم.
15. يتم تقديمه مع العصير.

طريقة إعداد صوص كيك التمر

إليك في السطور المقبلة الخطوات التي يتم من خلالها إعداد صوص مناسب لكيك التمر.. والمقادير الواجب توافرها كذلك:

المقادير

• 2 كوب من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مالحة.
• كوب من القشطة.

طريقة الإعداد

1. يتم وضع السكر على النار إلى أن يذوب.
2. قم بتحريك السكر واضف له الزبدة.
3. يتم التقليب وإضافة القشطة إلى المكونات.
4. يتم تهدئة درجة الحرارة على المكونات.
5. قم بالمزيج جيدًا إلى أن تختفي التكتلات من الخليط.
6. اترك الصوص جانبًا إلى أن تذوب تلك التكتلات.
7. يتم وضعه على الكيك من الأعلى قبل التقديم مباشرةً.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

بالنظر لما سبق فقد تعرفنا على مكونات كيكة تمر بدون بيض.. والتي تتمثل في الدقيق والزيت والسكر وحليب الصويا، بالإضافة إلى الماء والتمر والعديد من المكونات الأخرى.