في ظل إرتفاع الأسعار، والتعرض إلى المشكلات الاقتصادية يبحث أغلب الأشخاص عن أكلات رخيصة للغداء، وفي نفس الوقت تحتوي على الكثير من الفوائد، وخاصة من أجل الأطفال الصغار كي نقدم إليهم الأطعمة الصحية، والتي تمد أجسادهم الصغيرة بالفيتامينات والمعادن، ونبين بعض الأطعمة السهلة، والرخيصة من أجل الغداء.

أكلات رخيصة للغداء

نحاول الوصول إلى أهم أكلات رخيصة للغداء، وخاصة إذا كانت الميزانية لا تسمح بأعداد الأسماك، اللحوم أو الدجاج، ونبين كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة اقتصادية:

المكونات

• 350 جرام من المكرونة.
• نصف كيلو من الحليب.
• كوب من شوربة الدجاج.
• ثلاثة ملاعق من الدقيق.
• ملعقتان من الزبدة أو السمن.
• ملح، وفلفل أسود، ومرقة الدجاج.
• علبة من سمك التونة.
• زيتون شرائح.

طريقة التحضير

• يتم تجهيز المكرونة، وسلقها في الماء المغلي، ووضعها جانبًا.
• نقوم بوضع الزبدة على النار ثم إضافة الدقيق إليها مع التقليب.
• عقب مرور حوالي دقيقتين نقوم بإضافة الحليب، وشوربة الدجاج، والتقليب، ثم وضع الملح، الفلفل، ومرقة الدجاج.
• يفضل بعض الأشخاص وضع الجبن داخل الخليط إذا كانت متواجدة، ويتم تحضيرها بشكل لذيذ أيضًا بدونها.
• نحضر صينية مناسبة، ويتم وضع ملعقة كبيرة من البشاميل في الأسفل ثم خلط قدر من المكرونة مع البشاميل، ووضعه في الصينية.
• نضيف التونة إلى المكرونة بعد تصفيتها من الزيت جيدًا ثم وضع شرائح الزيتون.
• نضيف الجزء المتبقي من المكرونة بعد تقليبها مع البشاميل جيدا، ويمكن وضع ملعقة من الزبدة أو القشطة مع توفرها على وجه الصينية، وإدخالها إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة، وحتى إحمرار الوجه.

شاهد ايضا: اكلات فيها بروتين

طريقة الكشري بالعدس الأصفر

يعتبر الكشري من الأكلات اللذيذة، والتي يتم تحضيرها كثيرًا في البيوت المصرية، ومن الممكن وضع العدس الأصفر داخله للحصول على فوائده الكبيرة، وخاصة للأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم، ونبين طريقة تحضيره في القادم:

المكونات

• كوبان من العدس الأصفر المغسول جيدًا.
• كوب من الأرز الأبيض المغسول.
• بيض حسب الرغبة.
• زيت.
• ملح وكمون.

طريقة التحضير

• يتم وضع العدس والأرز على النار، وإضافة كمية كافية من الماء حتى تتم تغطيتهما، وتزداد بقدر سم واحد.
• يتم وضع الملح والكمون والزيت.
• يغلق الوعاء حتى تتشرب المياه، ثم يقلب الأرز والعدس، ونهدئ النار.
• يتم سلق البيض، وإضافته إلى الكشري، ويمكن  تحضير الطماطم المخللة بجانب هذا الطبق الرئيسي.

طريقة تحضير الشكشوكة

يعتبر البيض من المكونات المهمة، والتي تمنح الجسم الكثير من المنافع حيث يساهم في رفع مناعته، وتحقيق الاستفادة الكبيرة من خلال الفيتامينات التي يمتلكها، ويمكن استخدامه في تحضير الشكشوكة، والتي تعد من الوجبات الشعبية المهمة في مصر، ويتم إعدادها كما نوضح:

المكونات

• ثلاثة بيضات.
• بصلة متوسطة أو صغيرة الحجم.
• اثنان من حبات الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• قطع من الفلفل الرومي.
• ملعقة من السمن.

طريقة التحضير

• يتم وضع السمن في طاسة على النار ثم تقطيع البصلة إلى أجزاء صغيرة، وإضافتها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• نضيف الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة بالإضافة إلى الفلفل الرومي، ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
• نقوم بكسر البيض ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، ويفضل بعض الأشخاص وضع بعض أنواع الجبن.
• يمكن خلط البيض مع الخضار أو تركه ليكون بيض عيون، وتقديمه بشكل منفرد أو بجانب البطاطس المحمرة.

شاهد ايضا: سكر الدايت

طريقة كفتة الدجاج

يتم تحضير كفتة الدجاج بطريقة سهلة كما أنها من الأكلات الاقتصادية، والتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكن إعدادها بالصورة القادمة:

المكونات

• ربع كيلو من بانية الدجاج المفروم.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• 2 من الفلفل الرومي المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم أو كبيرة مفرومة في محضر الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة من بهارات الدجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع البصل والفلفل المفروم في وعاء ثم إضافة البيض، والبقسماط، والدجاج المفروم والخلط جيدًا.
• نضع البقدونس والتوابل مع الملح ثم نخلط مرة أخرى.
• يتم تجهيز الكفتة بوضعها على العيدان الخشبية الخاصة بالشيش ثم نضعها داخل صينية مدهونة بالزيت، وتدخل إلى الفرن على حرارة مرتفعة.
• يفضل البعض قلي كفتة الدجاج على النار حتى تمام النضج، وإذا أردت وضعها داخل الفرن الكهربائي، فتترك حوالي 25 دقيقة.

شاهد ايضا: فوائد البليلة

وفي ختام مقال أكلات رخيصة للغداء نكون أوضحنا مجموعة من الوجبات اللذيذة، والتي تحتوي على الخضروات المفيدة، والتي يجب إعطائها دائمًا للصغار والكبار للمحافظة على الصحة، والحماية من الأمراض المنتشرة في الوقت الحالي.