أكلات كورية، الانطباع الأولي عنها هو أن معظم الأطباق ستكون مختلفة كما أن مكوناتها معقدة بعض الشيء، وهذا الأمر يمكن ملاحظته عند تناول تلك الأكلات، لكن بالرغم من ذلك فالطعام الكوري لذيذ وذات نكهة مميزة، ويرجع ذلك لاستخدام التوابل الحارة في معظم الأكلات وغيرها من التوابل قوية النكهة، هذا بجانب استخدام اللحم والخضار الطازج.

أكلات الكورية:

إليك أفضل الأكلات الكورية التي تم اختيارها بعناية ومن التجربة، والتي لن تشعر بالندم من تجربتها:

1. كعكة الأرز الحارة (tteokbokki):

تقدم كعكة الأرز الحارة في وعاء كبير ويكون سمكها كبير، وهي من الشوربات الشهيرة في كوريا وخاصةً في المنطقة الشعبية.

مقادير كعكة الأرز الحارة:

• رامين كوري.
• زنجبيل.
• زيت السمسم.
• صلصة الصويا.
• الفلفل الحار والفلفل العادي.
• أرز أسطواني (أرز مطحون على شكل اسطوانة).
• بهارات كورية.
• يمكن أن تضيف كعكة السمك.

بعد التعرف علي أكلات كورية شاهد أيضًا:. أكلات بجانب الشيش طاووق

2. جاجانغ ميون (Jajangmyeon):

يتكون هذا الطبق من نودلز سوداء محضرة بصلصة الصويا، مما يعطي النودلز طعمًا رائعًا، ثم نضيف قطع السمك والخضروات، هناك علاقة وثيقة بين هذا الطبق واليوم الأسود في كوريا، حيث يرتدون ملابس سوداء ويأكلون طعامًا أسود، لعدم تبادل الهدايا فيما بينهم في عيد الحب.

كيفية صنع جاجاميونغ ميون:

• نضع البصل والثوم في مقلاة على النار مع الزيت ونتركها تنضج لبعض الوقت.
• أضف الدجاج أو السمك.
• ضع البهارات والخضروات.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا في المقلاة.
• نضع القليل من النشا في كوب من الماء ونقلبه جيدًا، ثم نضعه في القدر.
• عندما ينضج الدجاج، ضعي النودلز في المقلاة، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم ضعيها على طبق وتقدم ساخنة.

3. اللحم المتبل (Bugogi):

يحتوي هذا الطبق على أفضل النكهات الكورية والبهارات المميزة، مما يجعله في مقدمة أفضل الأكلات الكورية.

طريقة تحضير اللحم الكوري المتبل:

• يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويتبل بالبهارات الكورية الخاصة.
• وتشمل البهارات الثوم والفلفل الحار وزيت السمسم.
• يتم تسوية اللحم على الشواية مع الطماطم وشرائح البصل الصغيرة.
• عادةً ما يتم تقديم هذه الأطباق مع الملفوف.

4. (Kimbap):

يعد Kimbab أحد أشهر الأطباق الكورية داخل وخارج كوريا، كما يشتهر أيضًا في الكثير من الدول العربية.

مكونات وتحضير الكيمباب:

• يتم تحضيره من أوراق الكيم غالية الثمن، وتكون عبارة عن أعشاب بحرية تم تجفيفها ثم لفها وحشوها بالأرز الأبيض المطبوخ، وتضاف إليه كذلك الخضار الموسمي، ثم يقطع إلى قطع صغيرة، كما يمكن حشوه بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل الأرز والبيض والخضروات المقطعة بالطول.

عقب الاطلاع علي أكلات كورية شاهد أيضًا:. أكلات تدخل فيها المستردة

أكلات كورية صحية:

هناك الكثير من الأكلات الكورية الصحية والمفيدة للجسم، منها:

1. طبق الكيمتشي kimchi:

يعد الكيمتشي أو كما يطلق عليه الخضار المختصر من أقدم الأطباق الكورية وهو عنصر أساسي في المائدة الكورية، فهو عبارة عن مزيج من بعض الخضروات المخمرة، طبق الكيمتشي له نكهة حامضة وحارة قليلاً، فهو ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا حيث يوفر للجسم الألياف اللازمة، والتي توجد بكثرة في الخضار بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية منخفضة.

2. طبق البيبيمباب Bibimbap:

يطلق عليه اسم الأرز المختلط، أصله من مدينة جيونجو بولاية جولا في كوريا، وهو أيضًا أحد أكثر الأطباق اللذيذة في العالم، يحتوي Bibimbap على مجموعة متنوعة من المكونات المغذية والمفيدة مثل الأرز وبعض الخضروات الموسمية، كما نجد أن المكونات المضافة في طبق البيبيمباب ليست واحدة في جميع ولايات كوريا؛ بل هناك من يضيف اللحم إلى المكونات، وهناك من يضيف البيض المقلي ومعجون الفلفل والصلصة ونحو ذلك.

3. طبق هودوك Hoddeok:

هي معجنات حلوة كورية، والتي تعتبر واحدة من مفضلات الطهي السريعة والسهلة للكوريين، يتم دائمًا مشاهدة زلابية Hodok على الشاحنات في الطرق الكورية، خاصةً في فصل الشتاء، تحتوي زلابية Hodok على عجينة مستديرة صلبة من الداخل بخليط من السكر البني والقرفة والعسل الأبيض وبعض المكسرات المطحونة مثل الفول السوداني وغيره من المكسرات، لا تستغرق الكثير من الوقت عند طهيها على الشواية.

شاهد أيضًا:. أكلات باللحمة المفرومة المعصجة

أكلات كورية حلويات:

لا يقتصر الأكل الكوري على الأطعمة الأساسية فقط ولكن توجد العديد من الوجبات الحلوة التي تنال إعجاب الكثيرين، منها ما يأتي:

• اليزك: كعكة تقليدية مقدمة مع الشاي وبذور السمسم وتصنع من الدقيق سواء دقيق الأرز أو دقيق الصويا، تضاف إليه الألوان الطبيعية مع بذور السمسم الأبيض، وبذور السمسم البني أو الأسود، بينما يعطي الشاي الأخضر أو ​​مسحوق الماتشا صبغة خضراء.
• ياكجوا: هي حلويات فريدة من نوعها تعرف باسم الحلويات الكورية، يرجع تاريخها إلى أكثر من 400 عام، والعديد من العائلات الكورية تصنع هذه الحلويات في مطابخها، تتكون من طبقات مقلية ومغمورة في شراب الزنجبيل والسكر الغني.
• مشروب SIKHYE: هو مشروب كوري كلاسيكي يفضله الكثيرين، يتم إعداده دائمًا في المنزل عندما يحتفل الكوريون بالعطلات مثل عطلة رأس السنة الجديدة، يتكون من الشعير المطحون ويمكن وضع حبات الأرز مما يعطيه نكهة حلوة ومميزة.
• دالغونا: هو أحد الأطباق الكورية اللذيذة، يتم تحضيره بثلاث مكونات فقط، وهو عبارة عن حلوى خفيفة ومقرمشة مضاف إليها نكهة الكراميل.

شاهد أيضًا: . أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة للغداء

أصبح المطبخ الكوري بجميع أكلاته الكورية وبأطباقه المتنوعة ذائع الصيت الآن، خاصةً بعد انتشار مقاطع الفيديو التي يبثها المدونون الكوريون على وسائل الإعلام أثناء طهيهم وتناولهم للطعام الكوري.