الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، لذلك تهتم الأمهات دائمًا بتقديم أكلات للعشاء لذيذة بالدجاج تكون مناسبة لذوق الطفل ولذيذة، وبالتأكيد صحية بعيدًا عن الوجبات السريعة، فضلًا عن أن الدجاج يعد مصدر بروتيني ممتاز، كما أنه يحتوي على القدر المناسب من السعرات الحرارية الصحية للجسم.

أكلات للعشاء لذيذة بالدجاج

يمكنك الاستمتاع بألذ أكلات للعشاء لذيذة بالدجاج الشهي والمكونات بسيطة دون الحيرة اليومية وعناء التفكير في وصفات جديدة للعائلة، الجدير بالذكر أن الدجاج يضم عنصر السيلينيوم الذي ينظم عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم، كما أن له فوائد جمة في بناء العضلات وحرق الدهون من الجسم.

الدجاج بالطحينة

تجمع هذه الوصفة بين عنصر الدجاج الشهي وسلطة الطحينة اللذيذة والزبادي؛ لتسنح الفرصة لتجربة طبق دجاج مختلف.

المقادير

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلي.
• بضع ورقات من ورق الغار.
• معلقة كبيرة من السمنة.
• نصف ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقه صغيرة من الملح.
• علبة زبادي.
• رشة حبهان.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ربع كوب طحينة.
• ليمون مجفف وأعواد قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نقوم بسلق صدور الدجاج في الماء مع إضافة الحبهان وورق الغار والليمون المجفف وأعواد القرفة.
• نقوم برفع مقلاة على النار نقوم بإضافة معلقة السمنة ونقوم بتحمير البصل حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
• نقوم بإضافة الزبادي إلى البصل والاستمرار في التقليب، ومن ثم وضع كمية الطحينة الموجودة مع متابعة تقليب الصوص.
• بعد أن يبدأ الصوص في الغليان ويكثف القوام نقوم بإنزال صدور الدجاج مع مكعب مرقة دجاج أو رشة صغيرة من الكاري.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونقوم بتهدئة النار حتى ينضج الدجاج بالكامل.
• نقوم بإضافة الدجاج مع الصوص في طبق تقديم مناسب مع أرز الريزو أو أرز بشعرية حسب الرغبة.

شاهد أيضًا: اكلات بصدور الدجاج

أطباق دجاج سهلة وسريعة

من أبرز الفوائد التي يضمها الدجاج هو غناه بالكثير من المعادن والفيتامينات؛ مثل الزنك والحديد وفيتامين ب، كما أنه خيار مثالي في حالة مرضى القلب والأوعية الدموية لأنه يوحي بالشعور بالشبع دون التعرض لكمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.

طبق الدجاج والخضار 

تفضل فئة من الأشخاص أطباق الخضار بطريقة صحية ولذيذة مع تناول الكمية المناسبة من بروتين اللحوم، وبالنظر في أفضل الوصفات وُجد أن طبق الدجاج والخضار من أكثر الوصفات المناسبة في هذا الصدد، كما أن له طعم مميز ولا ننسى أنه يجمع بين الفائدة الكبيرة للدجاج والخضار الطبيعي.

المقادير

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
• ربع كيلو من الطماطم أو ما يعادل أربع ثمرات طماطم متوسطة الحجم مفرومة في الخلاط الكهربائي.
• حبتين من البطاطا.
• ثمرة بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرتين من الفلفل الأخضر.
• معلقة كبيرة من السمنة.
• نصف معلقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• سلق صدور الدجاج في الماء مع تتبيل الشوربة بالتوابل المفضلة.
• تقطيع جميع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• في مقلاة واسعة على النار نقوم بإضافة السمنة ونضع البصل مع التقليب المستمر حتى تذبل قليلًا ونضيف الفلفل ونقلبهم معًا ثم نترك المقلاة على النار مدة 5 دقائق.
• نقوم بإنزال مكعبات البطاطا إلى البصل والفلفل وتترك على النار حوالي 10 دقائق حتى تبدأ البطاطا في النضوج.
• بعد سلق الدجاج نقوم بإخراجه من الشوربة وتصفيته جيدًا ثم تقطيعه مكعبات بالحجم المناسب.
• من ثم نقوم بإضافة الدجاج في مقلاة الخضار مع تقليب المكونات معًا.
• في وعاء آخر نقوم بإضافة الطماطم المفرومة مع معلقة الصلصة وتقليبهم جيدًا ثم نقوم بإضافته إلى خليط الدجاج والخضار.
• تتبيل الصوص بالفلفل الأسود والملح والزنجبيل وتهدئة النار حتى ينضج الخضار ثم نقوم بإنزاله ويقدم الطبق ساخن.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الدجاج الاردني

وصفات دجاج اقتصادية 

تجذب أطباق الدجاج في المطاعم أنظار الجميع؛ ويكون التساؤل حول ماهية مكونات الطبق وطريقة التحضير لتسنح الفرصة للاستمتاع بطبق منزلي لذيذ اقتصادي وصحي وعلى الذوق المناسب لأفراد المنزل.

شيش طاووق الدجاج في الفرن

طبق الدجاج المشوي من أشهى الأطباق التي تأخذ حيز من اهتمام الجميع، كما أنها وجبة صحية ينصح بها خبراء التغذية مقارنة بالدجاج المقلي لاحتوائه على نسبة أقل من السعرات الحرارية مع تمتعها بمذاق شهي ولذيذ.

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج خالي العظام.
• ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
• حبة بصل متوسطة.
• ملعقتين من زيت الذرة.
• يمكن الاستعانة بأسياخ الشواء.

التتبيلة

• معلقة كبيرة ثوم مفروم.
• كوب زبادي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل.
• نصف معلقة صغيرة كمون.
• نصف معلقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
• شطة حسب الرغبة.
• معجون الطماطم.
• ملعقتين بقدونس طازج مفروم.
• ملعقة ونصف من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• خلط مقادير التتبيلة معًا بشكل جيد ونقوم بإضافة صدور الدجاج فيها، وبفضل أن تترك ليلة كاملة في الثلاجة.
• تقطيع صدور الدجاج بالحجم المناسب ومن ثم غرسها في الأسياخ ودهنها بالزيت.
• نقوم بتوزيع الأسياخ في الفرن وتوزيع التتبيلة على الدجاج وتقليبها باستمرار حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب.
• يتم توزيع قطع الدجاج في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو الزبادي.

شاهد أيضًا: طريقة تحضير الغراتان بالدجاج

يمكن الاعتماد على الدجاج كمكون أساسي لابتكار أطباق جديدة ولاسيما أكلات للعشاء لذيذة بالدجاج فهو بدوره سريع التحضير ولا يتقيد بلون واحد من الأطعمة.