دراسة جدوى مطعم برجر يرغب في عملها الكثير من الناس في الآونة الأخيرة، لأن البرجر يفضله الكثير من الأشخاص كوجبة سريعة ومشبعة ولذيذة أيضاً، لذا فهو مناسب جدًا ليكون مشروع مطعم مربح بعد دراسة تنفيذه بشكل جيد جدًا، وإعداد الأدوات والمعدات اللازمة لذلك، بالإضافة لدراسة الجانب المالي والموقع الخاص بالمطعم وعملية التسويق له.

دراسة جدوى مطعم برجر

دراسة جدوى مطعم برجر شيء أساسي جدًا لأنه يعطي نظرة عامة على المشروع، ويبين إذا كانت نسبة نجاحه كبيرة أم لا، وفيما يلي أهم الجوانب التي تشملها دراسة الجدوى:

• اختيار مكان ملائم للمطعم ذو موقع جذاب، وقريب من الأماكن الشاغرة بالسكان.
•  دراسة التكاليف التي سيتم دفعها، وافتراض إيرادات سنوية أو شهرية.
• تحديد القيمة الربحية عن طريق طرح النفقات من المبيعات.
• وضع خطة تسويق جيدة للمكان تنافس الأماكن الأخرى، والاستعانة بالخبراء لتحديد نقاط ضعف وقوة المشروع.
• تقدير أسعار المعدات اللازمة للمشروع، وطرح تكلفتها من الأرباح المقدرة لمعرفة نسبة نجاح المشروع.

اقرأ أيضاً: مشروع مربح برأس مال 50000

أهمية دراسة جدوى مطعم برجر

دراسة جدوى مطعم برجر من أبرز الخطوات قبل تنفيذ المشروع، فهي بمثابة دراسة عامة لكل جوانب المشرع، وفيما يلي أهمية عملها:

• تقييم الأدلة العلمية، والعملية لصلاحية المشروع.
• وضع صاحب الفكرة بالمكان الصائب لاتخاذ قرار التنفيذ، عن طريق إدراك التغير الفني، والتسويقي، والاقتصادي الذي يؤثر بشكل كبير على المشروع.
• توافر منظومة كاملة لسرد البيانات الخاصة بالمشروع، وعرضها وإتاحتها لتساعد المالك في اتخاذ قراراته، فمثلًا البيانات المالية تساعد في تحديد تكلفة الساندوتش الواحد من البرجر، وبمعرفة ذلك يُحدد السعر الخاص ببعيه، والمقارنة بينه وبين أسعار المنافسين.
• دراسة الجدوى تسهم في تحديد تكاليف المشروع الأساسية، بالإضافة لما هو متوقع كعائد، وكذلك زمن استرداد المشروع.

نصائح مهمة لنجاح مطعم البرجر

يبحث الكثيرون عن كيفية عمل دراسة جدوى مطعم برجر، وذلك لمعرفة إذا كان المشروع سينجح أم نسبة نجاحه ضعيفة، لذا هناك بعض النصائح الهامة التي تسهم في نجاح المشروع، وتتمثل فيما يلي:

• اختيار موقع مميز للمكان بجانب الأماكن المأهولة بالسكان، أو المؤسسات والمرافق المختلفة.
• التفرغ الكامل للمشروع لمواجهة أي مشكلات تحدث به، وللانتباه لكل تطور يحدث به لتلافي أي أضرار يمكن أن تفسد نجاح المشروع.
• الحرص على انتقاء عمالة ماهرة ذات خبرات عالية لتأدية خدمة متميزة بالمكان، والنهوض بسمعته مما يساعد على انجذاب الزبائن المختلفة له.
• الحرص على إحضار منتجات للمطعم ذات جودة عالية، ونظيفة تمامًا.
• التبسم الدائم بوجه العملاء، ومعاملتهم بطريقة جيدة ليعتادوا على ارتياد المطعم، وإخبار أصدقائهم ومن يعرفونهم عن انطباعاتهم الجيدة عن المكان.
• أخذ الملاحظات الخاصة بالعملاء، لمعرفة جوانب التقصير بالمكان، ومن ثم محاولة تحسينها والتطوير منها بصورة دائمة.
• الاهتمام الدائم بجعل المعدات والأدوات المختلفة نظيفة، للحفاظ على سلامة الزبائن وكذلك جذب انتباههم لاهتمام المطعم بهذه النقطة.
• وضع خطط تسويقية شاملة ودعايا للمطعم، لجذب العملاء دائمًا.
• متابعة العمل بشكل مستمر لمعرفة ما ينقصه، والعمل على توفيره فورًا.
• العمل على تطوير المشروع، ليشتهر بين الناس بسمعته الجيدة وجودة خدماته، فتزداد الأرباح بشكل كبير.

اقرأ أيضاً: مشروع نسائي صغير

طرق تسويق متنوعة لمطعم برجر

من ضمن أساسيات دراسة جدوى مطعم برجر هي خطة التسويق الجيدة لمنافسة المطاعم الأخرى، وذلك بعد دراسة متميزة للسوق ومنتجاته التي يكثر عليها الطلب، وأنواع الساندويتشات التي يفضلها العملاء، وفيما يلي طرق التسويق المختلفة:

• إقامة افتتاح كبير للمطعم، ليجذب انتباه جميع من حوله منذ بدء المشروع.
• كتابة أسعار ملائمة ليست مرتفعة جدًا لتكون في متناول الجميع.
• عمل إعلانات متنوعة للمطعم بها الاسم وأرقام التواصل وعنوان المطعم.
• التسويق للمطعم عبر وسائل التواصل المتنوعة، وإنشاء صفحة خاصة بالمطعم ذات تصميم مميز، وبها خدمات المطعم المختلفة.
• عمل عروض على الطعام بشكل دائم للأصحاب والأقارب، لجذب المزيد من العملاء للمطعم.

المعدات اللازمة لتجهيز مطعم برجر

هناك أدوات لا غنى عنها لتأسيس المطعم، وإعداد طعام لذيذ وشهي، وتتمثل هذه المعدات فيما يلي:

• مكيفات هواء، وعدة شفاطات لتعمل على تهوية المكان، وتمنع الدخان والهواء الساخن من التراكم بأركان المطعم.
• شواية البرجر فوق الفحم تعمل بطريقة حديثة، لإخراج طعام بمذاق شهي ينافس الأكلات بالمطاعم المنافسة.
• قلايات حديثة لإعداد أصابع مقلية شهية، فهي من الوجبات الإضافية الأساسية في مطاعم البرجر.
• ثلاجتان وفريزر أو اثنان لحفظ اللحوم والأطعمة المختلفة، لسد حاجات المطعم المتنوعة بصورة يومية.
• أجهزة خاصة بإعداد البرجر.
• أطباق، وملاعق، وسكاكين، وغيرها من أدوات التقديم.
• هواتف خاصة بتلقي الطلبات من العملاء، ودراجات لتوصل الطلبات لأماكن العملاء المختلفة.
• مكتب وماكينة كاشير، لتتم التعاملات المادية مع الزبائن عن طريقهما.

اقرأ أيضاً: دراسة جدوى جاهزة لمشروع تنسيق حفلات

نقاط هامة تسهم في نجاح المطعم

دراسة جدوى مطعم برجر يتم عملها لتحديد نقاط الضعف والقوة، وتحديد أيضاً نسبة نجاح المشروع، وللإسهام في نجاح المطعم هناك عدة نقاط أيضًا يجب الانتباه لها والعمل بها، وتتمثل في الآتي:

• دراسة المواقع المتاحة، واختيار مكان ملائم لإنشاء المطعم يكون قريب من مناطق المطاعم، والمناطق السكنية.
• التخصص في إعداد البرجر بمكملاته الأخرى كالبطاطس، والسلطات، والوجبات الإضافية الخفيفة، وعدم إضافة أي وجبات أساسية أخرى لتشتت عمل المطعم.
• إعداد ديكور خارجي وداخلي متميز للمطعم ليروق إعجاب العملاء، فيكرروا الزيارة، ويخبروا أصدقاءهم وعائلاتهم عن المكان.
• إعداد طاولات وكراسي أشكالها متميزة وبأعداد ملائمة لاستقبال الزبائن بأي عدد وأي وقت.
• الحرص على نظافة المكان بشكل مستمر، وكذلك نظافة أدوات الطعام والخدمة، لتقديم خدمة بأفضل شكل ممكن للعملاء.
• تصميم لوجو مميز للمطعم، ليكون علامة تجارية خاصة به تساعد على انتشاره بين الناس.
• اختيار طباخين مهرة في إعداد البرجر، ونادلين لديهم سرعة في الأداء ومهارة في التعامل مع الناس.
• تقديم خدمة توصيل للمنازل، وأماكن العمل المختلفة لزيادة ربح المطعم والمساعدة في انتشار اسمه بالأحياء المختلفة القريبة.
• تصميم تطبيق للطلبات عن بعد لتوسيع عمل المطعم.
• الاتفاق مع عمال التوزيع للمرور على المطعم بشكل يومي لتوفير المنتجات الغذائية المختلفة، وكذلك الخضروات الطازجة اللازمة لتحضير الطعام.

تكلفة إعداد مطعم برجر

حسب دراسة جدوى مطعم برجر فإن تكلفة إنشاء المطعم، وتجهيزه من كافة المعدات المطلوبة تقدر بحوالي 100 ألف ريال في المتوسط، لكن تختلف التكاليف من مطعم إلى آخر طبقًا للموقع الذي تم اختياره، وكذلك المعدات والآلات التي تستخدم إذا كانت حديثة أو بطراز قديم.

تتفاوت التكاليف أيضًا طبقًا لأنواع الديكورات المستخدمة، وعدد العاملين بالمطعم، والطرق المستخدمة في التسويق للمطعم.

تعرفنا على دراسة جدوى مطعم برجر التي تعتبر أساس إقامة المشروع، فهي توضح الرؤية أمام صاحب المشروع، وتجعله يدرس المنظومة التي ستنفذ بشكل تام، كما تحدد نسبة نجاح المشروع أو فشله بعد دراسة مطولة له، وتساعده في تحقيق مكاسب مادية وترويجية عديدة بعد تنفيذ المشروع وعمله، لذا فإن دراسة الجدوى لازمة وهامة جدًا، ولا يمكن الاستغناء عنها.