فوائد الكابري هو نبات له ثمار كروية تجفف وتؤكل بعد تخليلها، وذلك لأن فوائد الكابري عديدة، حيث يحتوي الكابري على نسبة كبيرة من فيتامين K وفيتامين C، بالإضافة إلى المعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وكل ذلك يعود بفائدة كبيرة على صحة الجسم.

فوائد الكابري

 

نبات الكابري أو الكابر يعرف علميًا باسم Capparis spinosa، وهو من النباتات العشبية التي يتم استخدامها في الطب البديل لما لها من فوائد صحية عديدة منها:

• تنشط الدورة الدموية في الجسم.
• عشبة الكابري تعمل على تقوية مناعة الجسم لأنها غنية بمضادات الالتهاب.
• تحتوي على حمض الفوليك بنسبة عالية لذلك لها القدرة على التخلص من السموم وطردها خارج الجسم.
• تحتوي على معادن عديدة مثل الصوديوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن تقي الجسم من الأمراض.
• تساعد في علاج مرض فقر الدم أو الأنيميا لأنها غنية بعنصر الحديد وفيتامين C الذي يحفز امتصاص الحديد.
• كما تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسن من عملية هضم الطعام.
• كذلك تعالج انتفاخ البطن وتعمل على طرد الغازات لأنها غنية بالألياف الغذائية.
• أيضًا تساهم في علاج الإمساك وتعمل على تليين الأمعاء.
• كما تعالج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الحساسية الموسمية والربو والبلغم لأنها تحتوي على مضادات الهيستامين.
• بالإضافة إلى أنها تمنع الإصابة بالأورام، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تمنع إصابة الخلايا بالتلف.
• كما تعالج عشبة الكابر الأمراض والمشاكل الجلدية.
• كذلك تقلل فرص الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام والتهابات المفاصل، لأنها غنية بالماغنسيوم والكالسيوم.
• ومن أهم فوائدها أنها تنظم سكر الدم وتتحكم في مرض السكري.

شاهد أيضا: فوائد الشوكولاته الداكنه

فوائد حبوب الكابري

هناك فوائد أخرى لحبوب الكابري يمكن توضيحها كالتالي:

• حبوب الكابري تخفف من آلام الأسنان.
• وتعالج احتكاك الركبة.
• كذلك تساهم في تخفيف أعراض مرض النقرس.
• كما تخفف آلام الرقبة والظهر والعمود الفقري.
• وتحسن من وظائف الكبد والطحال.
• تعمل حبوب الكابري كمطهر للجروح.
• كما تقلل نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
• كذلك تؤدي إلى خسارة الوزن الزائد.
• أيضًا تقلل من فرص الإصابة بمرض Chest congestion.
• تقي الكابري الجسم من الإصابة بمرض Leishmaniasis.
• كما تثبط نمو الخلايا السرطانية وتحمي الجسم من سرطان القولون.

حبوب الكابري

حبوب الكابري هي ثمار خضراء اللون تأخذ الشكل الكروي يتم استخدامها مع عديد من الأطباق كالتالي:

• يمكن إضافة حبوب الكابري إلى المعكرونة والبيتزا.
• يتم استخدامها مع السلطات وأنواع معينة من الصلصات مثل الصلصات التي يتم تقديمها مع السلمون المدخن.
• تضاف إلى سندويشات اللحوم الباردة أو السمك.
• تستخدم حبوب الكابري في كثير من الأحيان بدلاً من الزيتون.
• في الأطباق الفرنسية يتم خلطها مع المايونيز لعمل صلصة مميزة تقدم مع المشاوي ووالأسماك.
• يتم فرم حبوب الكابري ثم تضاف في الأطباق الألمانية إلى الصلصات البيضاء مثل صلصة البشاميل.
• نكهة الكابري تناسب الدجاج، سمك التونة، الخردل، الليمون الحامض، الهليون، الباذنجان، سمك الأنشوفي.
• في اليونان يتم استخدام حبوب الكابري المجففة في صناعة الجبن.

ما هو الإبرية

نوع من النباتات متساقطة الأوراق التي تنمو في البحر الأبيض المتوسط، وفيما يلي أهم الاستخدامات الطبية للكابري:

• يقال إن الكابري يمكن استخدامه في علاج مرض الروماتيزم.
• نبات الكابري يعتبر منشطًا هامًا للكبد وفقا لنظام الأيورفيدا الطبي.
• يستخدم أحيانًا في علاج تصلب وانسداد الشرايين.
• ذكر أن الكابري يمكن استخدامه كمدرا للبول.

شاهد أيضا: ما هو الحقن المجهري

نبات الكابري

يسمى نبات الكابري باسم الكبر أو القبار، وهو عبارة عن شجيرة من الشجيرات المعمرة التي تنمو في المناطق المتحجرة والمناطق الصخرية عند الشواطئ وعلى الجدران، ومن أهم المعلومات التي تتعلق بنبات الكابري ما يلي:

• شجرة الكابري شجرة خضراء اللون، شائكة، تمتلك العديد من الأفرع.
• وهي شجيرة متسلقة زاحفة خشبية، طولها يصل إلى حوالي 70 سم.
• أوراقها لحمية، لونها أخضر باهت، شكلها دائري.
• أزهارها لونها وردي أبيض، كبيرة في الحجم، تمتلك أسدية عديدة بنفسجية اللون.
• ثمارها ذات لون أخضر داكن، طولها يتراوح من 2.5 إلى 5 سم.
• تنمو شجرة الكابري في المنحدرات والجبال والمناطق الصحراوية، حيث يمكنها تحمل الظروف المناخية القاسية.
• يتواجد نبات الكابري في البحر الأبيض المتوسط، جنوب إيطاليا، المغرب، جنوب فرنسا، سوريا، العراق.

سعر مخلل الكبر

يختلف سعر مخلل الكبر حسب حجمه، فكلما كان حجم الكابري كبيرًا كلما كان السعر عاليًا، كما يختلف سعره حسب الشركة المصنعة وجودة التصنيع ووزنه ومكان بيعه.

كيبرز مخلل

صنع مخلل الكبيرة أفضل طريقة لاستخدام نبات الكابري، ويتم عمل مخلل الكيبرز كالتالي:

مكونات التخليل

• 1/2 كأس من حبوب الكابري.
• 1/2 كأس من الماء.
• 1/2 كأس من الخل.
• ملعقة من الملح.

خطوات التخليل

• يتم قطف براعم شجرة الكابري بحرص شديد، لتجنب الأشواك.
• ثم يتم غسل هذه البراعم جيدًا بالماء.
• بعد ذلك يتم نقع البراعم لمدة 3 أيام في الماء، ويجب تجديد الماء كل يوم.
• يتم خلط الملح مع الخل مع الماء في إناء مناسب.
• ثم يتم وضع براعم الكابري في الإناء الذي يحتوي على خليط التخليل.
• تترك البراعم في الخليط لمدة 3 أيام وبعد ذلك تصبح صالحة للأكل.

شاهد أيضا: تفسير حلم الخطوبة

ما هو الكبير أو الكابري

هو نبات دائم الخضرة يتم حصاد براعمه في فصل الصيف، وذلك لكي يتم استخدامها في علاج العديد من المشاكل الصحية مثل الالتهابات الفطرية، جفاف الجلد، ولكن هناك بعض التحذيرات من استخدام الكبيرة منها:

• يحذر من استخدام الكبير في حالات الحمل والرضاعة بكميات كبيرة، حيث لا نعلم مدى تأثيره على الحمل والرضاعة.
• يجب على مرضى السكري الحذر عند استخدام الكبير لأنه قد يغير من نسبة السكر في الدم.
• يجب التوقف عن استخدام الكبيرة بعد العمليات الجراحية لمدة تصل إلى حوالي 2 2 سبوع.

في نهاية مقالنا عن فوائد الكابري يمكن القول أن نبات الكابري من أفضل النباتات التي يمكن استخدامها للتخلص من العديد من المشاكل الصحية، ولكن يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في استخدامه.