فوائد الكربوهيدرات عديدة ومتنوعة فهي من المغذيات الأساسية ومصادر الطاقة الهامة للجسم، حيث تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز من أجل توفير الكثير من السعرات الحرارية اللازمة لإمداد الخلايا والأعضاء بالطاقة، للمساهمة في بناء وزيادة الكتلة العضلية من جديد.  

فوائد الكربوهيدرات

تتنوع فوائد الكربوهيدرات للجسم، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:

• التحكم في وزن الجسم.
• العمل على زيادة الشعور بالشبع.
• حماية القلب والمحافظة على صحته.
• التقليل من نسبة الكوليسترول في الشرايين.
• تحسين عملية الهضم.
• تقليل الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي، كالإمساك، وعسر الهضم، والإسهال.

شاهد أيضا: فوائد العنب

فوائد الكربوهيدرات للعضلات

تعتبر التغذية السليمة أساس كمال الأجسام، ومن أهم هذه المكونات هي الكربوهيدرات، وتتضمن أهم فوائدها ما يلي:

• زيادة القدرة على الأداء: حيث يؤدي استهلاك الكربوهيدرات إلى توفير مصدر للوقود، للحفاظ على الطاقة الكافية لأداء التمارين، وهو أمر مفيد لاكتساب القوة والعضلات.
• الحد من الشعور بالتعب العقلي: حيث تقوم الكربوهيدرات بتغذية الدماغ عن طريق زيادة الوعي والتركيز والتحضير الذهني، كما يؤدي انخفاض هذه الطاقة إلى الإصابة، وعدم القدرة على مواصلة الرفع بأمان.
• عكس عملية التكسير والهدم: حيث يؤدي تناول الكربوهيدرات لفترات طويلة أثناء التمارين إلى تقليل نسبة الكورتيزول لعدة ساعات بعد التمرين، وعن طريق منع عمليات الهدم، سوف يتم التقليل من معدل الضرر الذي يحدث للعضلات ويتم التعافي سريعًا.
• تعزيز تكوين الجسم: حيث تستخدم الكربوهيدرات في كمال الأجسام للحصول على كلاً من الطاقة والتعافي أثناء التدريب، وبالتالي لن يتم تحويلها إلى دهون بالجسم، وينبغي توزيع معدل استهلاكها على مدار اليوم.

فوائد الكربوهيدرات لزيادة الوزن

تظل مستويات الطاقة في الجسم ثابتة عند تناول النشويات، في حين ترتفع مستويات الجلوكوز بنسبة قليلة، ولهذا تعد الكربوهيدرات من العوامل المهمة في زيادة الوزن، ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي:

• الأرز الأبيض: حيث يخلو من الألياف والبروتينات، وهو من الكربوهيدرات المجمعة التي يسهل هضمها.
• الفاكهة: تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والتي تؤدي لزيادة الوزن، ولهذا ينبغي الحرص على تناولها خلال اليوم الواحد.
• منتجات الدقيق: تتميز بسهولة الهضم، مما يسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز بالدم، الأمر الذي يؤدي إلى سرعة الإحساس بالجوع.
• البطاطا منزوعة القشرة: تساهم في زيادة الوزن؛ وذلك لتأثيرها على مستوى السكر بالدم.
• الذرة: أحد النشويات التي تعمل على زيادة وزن الجسم؛ لأنها تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة عالية، بالإضافة إلى الكثير من السعرات الحرارية.
• الموز: تحتوي الموزة الواحدة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حوالي 105 سعرة حرارية؛ ولهذا يؤدي تناول الموز يوميًا إلى زيادة الوزن.
• المعكرونة: يتضمن الكوب الواحد منها حوالي 37 جرام كربوهيدرات، وحوالي 174 سعر حراري، مما يساهم في زيادة الوزن.

شاهد أيضا: كيف اعرف الوزن المثالي مؤشر كتلة الجسم

فوائد الكربوهيدرات للعلاقة الحميمة

تمثل الكربوهيدرات وقود الجسم، فهي تمد الجسم والعضلات بالطاقة اللازمة لأداء جميع الأنشطة المختلفة، ويساهم استهلاكها بالشكل الصحيح في نجاح النشاط الجسماني من أي نوع، مما يزيد من القدرة الجنسية.

ما هي الكربوهيدرات الضارة

هي الكربوهيدرات المعالجة والمقلدة، وتتميز باحتوائها على كل ما يلي:

• ارتفاع كثافة السعرات الحرارية.
• تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات المكررة كالسكر الأبيض أو الذرة.
• تتوافر بها الحبوب المكررة بنسبة كبيرة مثل الطحين الأبيض.
• انخفاض مستوى العناصر الغذائية.
• انخفاض نسبة الألياف.
• تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة.
• تحتوي على مستوى عالي من الدهون المتحولة والكوليسترول.

فوائد الكربوهيدرات للرجيم

هناك الكثير من الفوائد التي قد تعود على الفرد حينما يتم اتباع رجيم الكربوهيدرات، ومع ذلك قد يؤدي اتباع نظام غذائي معين من العناصر الغذائية لفترات طويلة إلى زيادة احتمالية حدوث الإصابة ببعض المشاكل الصحية، ولذلك ينصح قبل اتباع أي نظام غذائي باستشارة الطبيب المختص وكذلك أخصائي التغذية العلاجية من أجل الحصول على برنامج مناسب للحمية، وتتضمن فوائد الكربوهيدرات للرجيم ما يلي:

• زيادة فرصة فقدان الوزن، الأمر الذي يساهم في تقليل نسبة الدهون المتحولة بالجسم.
• تحسين مقاومة الجسم لهرمون الأنسولين، وتقليل احتمالية حدوث الإصابة بمرض السكري خاصة من النوع الثاني.
• زيادة معدلات عملية الأيض والتمثيل الغذائي بالجسم.
• تعزيز الامتلاء والإحساس بالشبع لفترات زمنية طويلة.
• الحفاظ على مستوى الطاقة بالجسم.
• تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والأوعية الدموية.

فوائد الكربوهيدرات بعد التمرين

يفضل بعد أداء التمرين تناول أحد الكربوهيدرات البسيطة والتي يسهل امتصاصها، حيث يستهلك الجسم بعد أداء التمارين العنيفة الطاقة المخزنة بشكل كامل مما يؤدي إلى إفراز هرمون الكورتيزول نتيجة لحالة الإجهاد الشديد، فكلما زاد مستوى هذا الهرمون بالجسم تزداد فرص تكسير وهدم الأنسجة العضلية للحصول على مصدر للطاقة، حيث يحدث الآتي:

• يعد عدم تناول أحد مصادر الطاقة والتي يسرع امتصاصها من الأخطاء الشائعة، حيث يصعب بعد ذلك التحكم في هرمون الإجهاد وبالتالي يتم خسارة الكتلة العضلية بدلاً من اكتسابها، لذلك يفضل بعد وقت التمرين تناول نوع معين من الكربوهيدرات سريعة الامتصاص قبل حتى التفكير في تناول البروتين.
• ينصح الأطباء بتناول الكربوهيدرات البسيطة بعد أداء التمرين وفي الصباح أيضًا عند الاستيقاظ، وذلك لمرور فترات زمنية طويلة من عدم تناول الطعام أثناء النوم والذي قد يصل إلى 8 ساعات أو أكثر، حيث يكون الجسم في حاجة شديدة لمصدر للطاقة، ولهذا يعد من الجيد تناول مصدر سريع الامتصاص من الكربوهيدرات.

أضرار الكربوهيدرات

تحفز الأغذية الغنية بالكربوهيدرات البنكرياس من أجل إفراز الأنسولين في الجسم ولكن بكميات كبيرة جدًا مما يؤدي إلى زيادة نسبة الأنسولين وبالتالي يصبح الجسم عرضة للإصابة بمرض السكري، الأمر الذي قد يؤثر على قدرة الجهاز المناعي للجسم، لذلك ينصح الخبراء بأهمية تناول الكربوهيدرات بكميات مناسبة لتجنب الإصابة بهذه المخاطر.

مصادر الكربوهيدرات

يمكن أن تتواجد الكربوهيدرات البسيطة في العديد من المصادر بشكل طبيعي كما يظهر فيما يلي:

• السكر البني والخشن الذي يحتوي على نسبة عالية من السكروز.
• منتجات الألبان كالحليب لاحتوائها على اللاكتوز.
• عصائر الذرة والفاكهة، الغنية بالفركتوز.

شاهد أيضا: تصبغات الجلد بعد الليزر

ومن هنا نجد أن فوائد الكربوهيدرات للجسم لا تعد ولا تحصى فهي المصدر الرئيسي للطاقة التي تحتاجها الخلايا والأنسجة والعضلات لأداء جميع أنشطة الجسم، وذلك بالإضافة إلى دورها في زيادة الوزن وبناء وتقوية العضلات، والمحافظة على صحة القلب، وبالتالي الوقاية من المخاطر الصحية المختلفة.