معجنات زيت الزيتون يرغب في تحضيرها العديد من النساء والفتيات، فزيت الزيتون من أكثر الزيوت المفيدة التي تُستعمل في الطهي والأغراض الأخرى المختلفة غير الطهي، حيث يعطي نكهة طيبة للطعام ويضيف له طعمًا مختلفًا، لذا يفضل الكثيرون إضافته لأنواع الطعام المختلفة، فضلًا عن ذلك فهو مفيد لصحة الجسم بصفة عامة.

معجنات زيت الزيتون

يرغب الكثير من الناس في طهي معجنات زيت الزيتون دائمًا لأنها ذات مذاق شهي، كما يريدون معرفة وصفات متنوعة تحتوي على زيت الزيتون، لأنه يعطيها نكهة مميزة وفيما يلي مكونات وكيفية تحضيرها:

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح قليلة، وملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلث كوب كبير من زيت الزيتون.
• كوب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة العمل

• يتم وضع الدقيق، والسكر، والملح، وكذلك الخميرة في إناء.
• يتم تقليب المكونات بصورة جيدة إلى أن تختلط جيدًا.
• يتم صب الماء بصورة تدريجية، وعجن المكونات بصفة مستمرة لكي تصبح العجينة متماسكة.
• يتم تغطية العجينة، وتركها حتى الاختمار.
• يتم وضع العجينة بالفرن للتسوية، وبعدها تُقطع وتكون جاهزة للتقديم بجانب الشاي أو أي مشروب آخر.

اقرأ أيضاً: أسرار المخبوزات المصرية القديمة .. الأخيرة ستذهلك!

مخبوزات بزيت الزيتون والزعتر

هناك وصفات عديدة من معجنات زيت الزيتون، ويفضل أكلها الكثير من الناس لأن زيت الزيتون يضيف للأكل مذاق مميز، وفيما يلي مميزات وطريق عمل هذه المعجنات:

المكونات

• ملعقة صغيرة من العجينة الفورية.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ثلاث أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
• ملعقة سكر واحدة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الزعتر.

طريقة العمل

• يتم خلط الخميرة والماء الفاتر معًا، ثم إضافة المزيج الناتج للمكونات الأخرى.
• يتم عجن الخليط باستعمال العجانة أو اليدين، وترك العجينة فترة نصف ساعة حتى تختمر.
• يتم مزج الزيت والزعتر، ودهن العجينة باستعمال المزيج الناتج.
• يتم لف العجينة على هيئة ساندوتش، وإدخاله للفرن حتى تنضج، وبعدها تُقطع إلى لفائف وتكون جاهزة للتقديم.
• لتكون العجينة صحية، يتم وضع دقيق عادي بدلًا من الدقيق الأسمر.

اقرأ أيضاً: +05 أطباق فطار مصري سهل وسريع | التحضير .. بطعم لا يُنسى

معجنات بالجبنة زيت الزيتون

معجنات الجبن من الوصفات الخفيفة السهلة، والتي تشبع حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء بجانب الشاي، كما أن صنعها بالمنزل أفضل من شرائها من الخارج فالمعجنات من الخارج بها سعرات عالية، وفيما يلي المكونات وطريقة العمل الخاصة بهذه المعجنات:

المكونات

• ملعقة خميرة صغيرة، وكوبًا واحدًا صغيرًا حليب دافئ.
• ملعقتين من السكر، وربع كيلو من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح، وكوبًا واحدًا من زيت الزيتون.
• بيضتان وكوب دقيق صغير.
• نوع جبنة مفضل للحشو.

طريقة العمل

• يتم خلط السكر والخميرة بالحليب الدافئ جيدًا.
• يتم جلب إناء ووضع الزبدة والملح والخميرة وكذلك زيت الزيتون به، وإضافة بياض البيض له بعد أن يُفصل عن الصفار.
• يتم إضافة الدقيق بصورة تدريجية أثناء العجن بنفس التوقيت.
• عندما تصبح العجينة طرية، يتم أخذ قطع من العجينة حجمها كحجم حبة الجوز، ثم تُفتح براحة اليد ويوضع الجبن بها.
• يتم وضعها بصينية مناسبة بعد أن تُدهن بالزيت، ثم دهن المعجنات من الأعلى بصفار البيض.
• توضع في الفرن لخبزها في درجة حرارة 200، ثم إخراجها من الفرن بعد أن تنضج.
• بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم إلى جانب الشاي أو أي مشروب آخر.

اقرأ أيضاً: افضل دقيق للمعجنات

تعرفنا على معجنات زيت الزيتون حيث أنها من أفضل الوصفات التي تتميز بمذاقها اللذيذ، فزيت الزيتون يعطي للطعام نكهة رائعة ومختلفة عن الطعام التقليدي، فهذه المعجنات يمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء إلى جانب أي مشروب، حيث أنها سريعة التحضير ولا تحتاج إلى وقت كثير.