الغداء من الوجبات التي يجب التنوع فيها وتجربة أصناف جديدة لتغير الروتين، ويمكن الاستعانة بأفكار وصفات أكل جديدة للغداء

وتجربة كل يوم صنف مختلف، وليس من الضرورة اختيار الأصناف المكلفة يمكن اعتماد الأكلات البسيطة ولكن بطرق مختلفة تعطي طعمًا شهيًا، كما يمكن تجربة أكلات المطاعم بتطبيق المقادير الصحيحة.

وصفات أكل جديدة للغداء

الغداء هو وجبة رئيسية في اليوم يجب الاهتمام بإعداد أكلات لذيذة وفي نفس الوقت صحية وغير دسمة، وتغنيك الأكلات الجديدة عن طلب المزيد من الوجبات السريعة المضرة من المطاعم، وفيما يلي بعض الأفكار المتنوعة من وصفات أكل جديدة للغداء:

قطع الدجاج بصوص المشروم

المقادير:

• نصف كيلو من صدور أو أوراك الدجاج المقطعة مكعبات.
• علبة مشروم جاهزة ومقطعة جوانح.
• 2 معلقة دقيق.
• بهارات (ملح وفلفل أسمر).
• معلقة سمن أو 3 ملاعق زيت نباتي.
• بصلة مفرومة.
• كوب كريمة طبخ.
• كوبان ماء.

الطريقة:

• تتبيل الدجاج بالبهارات ونتركها ساعة حتى تتشرب طعم البهارات.
• تسوية الدجاج في الفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة متوسطة.
• في مثلاة شوفي البصل المفروم في الزيت ثم أضيفي المشروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج.
• أضيفي الدجاج المستوي إلى صوص المشروم وقلبيه.
• ضعي كريمة الطبخ فوقهم مع بعض التوابل.
• اتركيهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
• قدميه ساخن مع الأرز.

شاهد أيضًا: +25 أشهر الأكلات في السعودية

دجاج البطاطس والمشروم

المقادير:

• صدرين دجاج مقطعين جوليان.
• عدد 2 بطاطس وسط مقطعة أصابع.
• بصل مقطع جوليان.
• فلفل رومي أخضر أو ألوان مقطع جوليان.
• صلصة طماطم جاهزة.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• بهارات (سكر وبابريكا وملح وفلفل أسود زعتر جاف).
• زبدة.

الطريقة:

• تبلي الدجاج بالبهارات واتركيها مدة نصف ساعة.
• في قلاية غويطة شوحي البصل مع الزبدة.
• أضيفي الدجاج المتبل مع المشروم إلى المقلاة.
• أضيفي صلصة الطماطم ومرقة الدجاج وبعض البهارات والملح.
• اطهي الطعام على نار هادئة جدًا حتى تمام السواء.
• قدميه ساخن مع الأرز والسلطة.

أكلات جديدة للغداء مصرية

الأكلات المصرية قد يراها البعض تقليدية ولكنها دائمًا ما يدخلها التفاصيل الصغيرة التي تغير من طعمها المعتاد، كما أنها بسيطة مقاديرها غير مكلفة ويمكن سؤال الأمهات عن التكنيكات الصغيرة، حيث الأكلات الشعبية هي الأطباق الرئيسية في زمن الماضي، وفيما يلي بعض أفكار الأكلات المصرية جديدة للغداء:

مسقعة الباذنجان باللحم المفروم

المقادير:

• 300 جرام من اللحم المفروم.
• فصان ثوم مهروسين
• بصلة مفرومة.
• بهارات فلفل حار.
• حبة طماطم ونصف فلفل رومي مفروم.
• نصف كوب كزبرة مفروم.
• معلقة دبس رمان.
• بهارات مشكلة (فلفل أسود وكمون وكزبرة وملح).
• ملعقتين معجون طماطم.
• 2 بطاطس مقطع شرائح.
• 2 باذنجان مقطع شرائح.
• بصلة وثمرة طماطم مقطعين شرائح.
• عدد 2 فلفل أخضر شرائح.

الطريقة:

• حمري البطاطس والباذنجان في الزيت ثم صفيهم وانقليهم جانبًا.
• سوي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة المشوحة في القليل من الزيت واتركيها حتى تنضج.
• اخلطي في الخلاط الكهربائي الطماطم والكزبرة الخضراء والفلفل والثوم صلصة الطماطم.
• أضيفي خليط الخضار مع نصف كوب من الماء والبهارات إلى قدر ويوضع على نار عالية.
• رصي البطاطس والباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية الفرن واسكبي الخليط فوقهم ثم غطيه بورق الألومنيوم.
• ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة.

حواوشي الخضار المصري

المقادير:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• طقعة من دهن الخروف.
• ربع كوب زيت نباتي.
• عدد 2 فلفل رومي أخضر.
• بصلة خضراء مفرومة.
• بهارات مشكلة (هيل وملح وفلفل أسود وكمون).
• خبز مصري حسب العدد.

الطريقة:

• تبلي البصلة المفرومة مع الفلفل الأخضر بالبهارات المذكورة.
• أضيفي اللحم المفروم وقطعة الدهن ثم اخلطيهم جيدًا ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• اقسمي الخبز المصري إلى نصفين أو أربعة حسب الرغبة.
• احشيها من الداخل بخليط اللحم والخضار واغلقيها جيدًا.
• ادهني الخبز من فوق وتحت بمسحة زيت.
• رصي الخبز المحشي على صينية فرن.
• حمي الفرن مسبقًا على درجة 180.
• اتركيه في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• قدميه ساخن مع الثومية.

شاهد أيضًا: أشهر اكلات الفخار

اكلات للغداء بدون لحوم

اللحوم على وجبة الغداء يعتبره البعض أمر تقليدي، ولكن يوجد في المطبخ موسوعة من الوصفات الشهية وفي نفس وقت لا تحتوي على اللحوم، ونعتمد فيها على العناصر الأساسية باستثناء اللحم، وفيما يلي مثال لوصفة غذاء شهية لا تحتوي على لحوم:

رول اللازانيا بالخضراوات

المقادير:

• علبة لازانيا مسلوقة نصف سلقة.
• بصلة مفرومة وسط.
• كوسة مقطعة قطع صغيرة.
• قرع عسلي قطع صغيرة.
• معلقتين كبار زيت زيتون.
• عدد 2 طماطم مفرومين.
• جزر مقطع صغير.
• بقدونس مفروم.
• بهارات (ملح وفلفل أسود ورشة ريحان وبابريكا).

الطريقة:

• يتم تشويح البصل في ملعقتين زيت زيتون.
• يضاف فوقهم الخضار المقطع الكوسة والقرع والطماطم.
• إضافة البهارات المشكلة.
• يطهى الخضار على نار هادئة جدًا.
• يرفع الحشو جانبًا حتى يبرد.
• تحضر الصلصة بمزيج من بعصير الطماطم والصلصة وزيت الزيتون والقليل من البهارات ثم يترك ليغلي على نار متوسط.
• يسكب نصفه في صينية الفرن.
• يتم حشو اللازانيا بالحشوة المعدة ولف الرول وتوضع على الصينية وهكذا حتى انتهاء الكمية.
• فرد بقية الصلصة فوق الرول.
• يمكن رش القليل من جبن الشيدر أو الجبن الرومي أو الموزاريلا.
• تطهى في الفرن على نار هادئة.
• تقدم ساخنة مع سلطة الزبادي.

شاهد أيضًا: سناك كيتو

أصبح بالإمكان التنوع في وجبة الغداء اعتمادًا على وصفات أكل جديدة للغداء التي ذكرناها في هذه المقالة كما أن المقادير سهلة ومتاحة، التنوع في الوصفات أمر مطلوب لتغير الروتين.