سلطة الفتوش من أشهر أنواع السلطات بلبنان، والتي تعد من الاكلات الرئيسية على المائدة اللبنانية، ولم يقتصر تناولها فقط في لبنان، بل حقق شهرة كبيرة بالعديد من الدول المختلفة وبشكل خاص الدول العربية، كما أنها مرتبطة إلى حدٍ كبير مه شهر رمضان الفضيل مما يزيد من تحضيرها خلاله، ومن خلال موقع الوفاق-dealifnd.Com يمكنكم التعرف على أكثر من طريقة مختلفة لتحضيرها.

سلطة الفتوش

من أشهر أنواع السلطات شهرةً هي سلطة الفتوش، والتي تعود أصولها إلى المطبخ اللبناني والسوري وفلسطين، إلا أن تناولها منتشر بالعديد من الدول العربية لمذاقها المميز عن الأنواع الأخرى للسلطات، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

المكونات

خطوات التحضير

• يقطع كلًا من الملفوف، والخس، والطماطم، والبصل الأخضر والنعناع إلى قطع صغيرة.
• بوعاء مناسب يهرس الثوم ويوضع به، ومعه الملح والليمون وتقليبهم.
• إضافة زيت الزيتون إلى خليط الثوم بشكل تدريجي أثناء التقليب.
• توضع الخضروات في طبق تقديم مناسب، ثم يضاف خليط الثوم إليه.
• الخبز المقلي يوضع على الخضروات وعليه دبس الرمان.

اقرأ أيضاً: انواع السلطات التركية

سلطة فتوش بالزبادي

من الممكن تحضير السلطة بأكثر من طريقة مختلفة، حيث يمكن إضافة الزبادي إليها للحصول على مذاق أكثر تميزًا، وفيما يلي خطوات تحضير سلطة الفتوش بالزبادي:

المكونات

• حبة واحدة من الجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
• حبتين من الطماطم المقطعة.
• حبتين من الخيار المقطع.
• رغيف واحد من الخبز المقطع مربعات.
• رأس كاملة من الخس، وتقطيعها بشكل مناسب.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• نصف عبوة زبادي.
• ملح حسب الرغبة.
• للزينة يمكن استخدام السماق.

خطوات التحضير

• في وعاء مناسب يتم وضع جميع الخضروات المقطعة.
• بمقلاة على نار متوسطة بها زيت يوضع الخبز لتحميره.
• يخرج الخبز على مصفاة ويترك حتى يتحمص جيدًا.
• يوضع الخبز على الخضروات.
• بوعاء آخر يتم خلط المايونيز مع الزبادي جيدًا.
• يوزع الخليط على طبق السلطة.
• للتزيين يمكن رش القليل من السماق على الوجه.

اقرأ أيضاً: أنواع السلطات الإيطالية

سلطة فتوش بدبس الرمان

دبس الرمان من المكونات التي تمنح الطعام مذاق مميز، ولذلك يحرص البعض على إضافته إلى سلطة الفتوش لتعزيز المذاق الحامض بها، وفيما يلي طريقة السلطة مع دبس الرمان:

المكونات

• حبة واحدة من البصل.
• رأس كاملة من الخس.
• باقة واحدة من الجرجير.
• حبتين من الخيار.
• كوبين من الخبز المحمص.
• حبتين من الطماطم.
• حبة واحدة من الفلفل الحلو.
• رأسين من رؤوس الفجل.
• ملح وسماق حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وخل العنب الأحمر.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

طريقة التقديم

• تقطع جميع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم.
• يحضر صوص السلطة بوضع كلًا من دبس الرمان، وعصير الليمون، وزيت الزيتون وخل العنب الأحمر في وعاء، ويتم خلطهم جميعًا معًا حتى يتجانسوا تمامًا.
• بوعاء آخر يوضع به الخضروات المقطعة، وتتبيلها بالملح.
• يرص الخبز فوق الخضار مع القليل من السماق.
• بالنهاية يوزع الصوص على الوجه.

اقرأ أيضاً: فوائد السلطة

سلطة فتوش بالزيتون الأخضر

الزيتون الأخضر يعد من المكونات التي يمكن إضافتها إلى العديد من أنواع الطعام المختلفة، ويفضلها الكثيرين بالسلطة لمذاقه المميز، ومن بين أنواع السلطات التي يمكن إضافته إليها هي سلطة الفتوش حيث يمنحها مذاق مختلف مميز، وفيما يلي خطوات تحضيرها:

المكونات

خطوات التحضير

• يقطع كلًا من الفجل، والطماطم، والزيتون، والخس، والخيار والفلفل إلى قطع صغيرة، وتوضع بوعاء وتترك جانبًا.

• يفرم النعناع والبصل والبقدونس، ثم يضافوا إلى الخضروات السابقة وتقليبهم.
• يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ودبس الرمان والسماق بوعاء.
• يضاف الخليط إلى الخضروات.
• يقطع الخبز العربي إلى قطع مربعة، وتحمر في الزيت.
• يخرج الخبز على محارم ورقية لامتصاص الزيوت، ويترك حتى يتحمص تمامًا.
• يوزع الخبز على الطبق وتقدم على الفور.

طريقة تحميص خبز الفتوش

الخبز المحمص من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في سلطة الفتوش، وفيما يلي توضيح لأفضل طريقة يمكن بها تحميص الخبز:

• يقطع الخبز على شكل مربعات.
• دهن قطع الخبز بزيت الزيتون.
• تتبيلها بالزعتر، والأوريغانو، والثوم البودرة والريحان.
• ترص قطع الخبز بصينية، ثم تدخل الفرن.
• يترك بالفرن حتت يتحمص جيدًا.
• من الممكن استبدال الفرن بقلي قطع الخبز في الزيت.

ينتهي بذلك مقالنا حول أفضل طريقة لإعداد سلطة الفتوش المميزة، والتي تعد من أشهر أنواع السلطات بدول الشام ولبنان وغيرهم الكثير من الدول العربية، حيث تتمتع بمذاق مميز مختلف عن الأنواع الأخرى للسلطات.